Подробности
Категория: Десерты
Просмотров: 481

Кофейный сироп чудо как хорош в дополнение к мороженому - глядишь, даже такой быстрый десерт гости оценят на ура!

Подробности
Категория: Дрожжевое тесто
Просмотров: 931

Из этого дрожжевого теста можно быстро приготовить пирожки и поджарить во фритюре или испечь в духовке.

Подробности
Категория: Домашнее
Просмотров: 705

Смешайте в кастрюле 1 л молока, 400 мл 20%-ных сливок и 200 г сметаны той же жирности - все компоненты должны быть комнатной температуры, а молоко лучше даже чуть подогреть.

Накройте посуду крышкой и поставьте в теплое место для сквашивания не менее чем на 6 часов.

После этого снимите крышку, поставьте кастрюлю на самый малый огонь и, не перемешивая (это важно, чтобы не повредить образовавшиеся слои), нагрейте массу, не доводя до кипения.

Выключите огонь, вновь накройте емкость крышкой и оставьте сыр созревать на 12 часов.

Откиньте массу на застеленный 3 слоями марли дуршлаг.

Когда стечет сыворотка, свяжите концы ткани и подвесьте сыр в холодильнике на 6 часов. За это время "кулечек" уменьшится в объеме, а сам сыр станет плотнее.

 

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 11 (37) ноябрь 2017)

 

 

Подробности
Категория: Соусы, заправки
Просмотров: 492

Если вы хотите порадовать и удивить гостей оригинальным вкусом мяса, от приготовьте к нему клюквенный соус. Он придаст блюду яркий, уникальный и "праздничный" вкус. Клюквенный соус непременно и удивит, и порадует изысканным вкусом даже самых привередливых гостей. Этот кисло-сладкий соус идеально подходит к птице, жареному и запеченому мясу, превращая любое мясное блюдо в праздничное угощение. При всех преимуществах готовить его быстро и несложно, а хранить готовый продукт можно до двух недель в холодильнике. Для приготовления такого соуса отлично подойдут как свежие, так и замороженные ягоды.

Подробности
Категория: Булочки
Просмотров: 787

Попробуйте необычные прянички с тыквой: яркие и ароматные. Такая выпечка придется по вкусу как детишкам, так и взрослым.

Подробности
Категория: Печенье
Просмотров: 714

То, что печенье без сахара и состоит в большей части из молочных компонентов, делает его полезным. Но все же стоит с осторожностью относиться к печенью тем, кто следит за фигурой, ведь наличие сливочного масла и муки высшего сорта увеличивает калорийность блюда.

Чтобы отнести рецепт к здоровому рациону, сливочное масло лучше заменит протертой мякотью авокадо или, по возможности, ограничить количество масла до 20 г, а пшеничную муку заменить овсяной, цельнозерновой или полбяной.

Подробности
Категория: Птица
Просмотров: 624

Котлеты получаются пышными, творог совершенно не чувствуется, а колбасный сыр придает блюду вкус копчения.

Подробности
Категория: Фарш
Просмотров: 559
  • 500 г мясного фарша
  • 150 г капусты
  • 2 ст.л. риса
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. муки
  • 300 мл кипятка
  • соль, перец, хмели-сунели - по вкусу
  • 2 ст.л. растительного масла

 

  1. Капусту тонко шинкую и мну руками, чтобы пустила сок, смешиваю  с фаршем и мелко нарезанной луковицей, добавляю сырой рис, натертую морковку, солю и перчу.
  2. Из массы формую круглые голубчики - у меня вышло 5. Подрумяниваю их на среднем огне на масле по 5 минут с каждой стороны, накрыв сковороду крышкой.
  3. Оставшуюся морковь натираю, луковицу - нарезаю, смешиваю подготовленные овощи и обжариваю на масле до золотистого цвета. Добавляю муку, готовлю еще 1 минуту, помешивая. Кладу к зажарке томатную пасту, через 1 минуту вливаю кипяток, солю перчу, добавляю хмели-сунели.
  4. Заливаю этим соусом голубцы, тушу их 10-15 минут до готовности.

 

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 11 (37) ноябрь 2017)

Подробности
Категория: Фарш
Просмотров: 679

Есть много разных рецептов приготовления этого блюда. Оно может быть с мясной начинкой, печеночной, с квашеной капустой или вообще с черносливом. Приготовить простую картоплянку смогут все, делается это как описано в рецепте. Ее можно подавать с различными соусами, сметаной, зеленью и овощами. Картоплянка может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к мясным подливам, шашлыку, отбивным. Форма и размер также могут быть различными. Все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Подробности
Категория: Закуски из рыбы
Просмотров: 493
  • 2 сельди
  • большая луковица
  • 50 мл растительного масла
  • 30 мл 9% (яблочного) уксуса
  • 2 ч.л. готовой горчицы
  • 2 ч.л. сахара
  • луковица

 

  1. Рыбу потрошу (очень радует, когда встречаются молоки и икра), очищаю от пленок, затем тушку надрезаю вдоль хребта и аккуратно снимаю кожу. Разделяю тушку также вдоль по хребту на филе, мелкие кости тщательно выбираю. нарезаю филе небольшими кусочками.
  2. Лук шинкую тонкими полукольцами, часть перекладываю в большой контейнер, сверху- часть рыбы, затем снова лук, рыба, лук.
  3. Отдельно смешиваю масло, уксус, горчицу и сахар. Готовым соусом заливаю рыбу. Оставляю в холодильнике минимум на сутки.

 

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 11 (37) ноябрь 2017)

 

  • Вы здесь:  
  • Главная