• 800 г куриной печенки
• 3 луковицы
• банка консервированных шампиньонов
• 150 г плавленого сыра со вкусом грибов
• 3 яйца
• по 4 столовых ложки молока и муки
• 3 столовые ложки растительного масла
• сливочное масло
•  молотый черный перец, соль

1. Приготовить начинку: измельченную луковицу обжарить на сливочном масле, смешать с нарезанными грибами и сыром, посолить, поперчить.
2. Печенку помыть, измельчить с оставшимся луком в блендере. Добавить яйца, взбить миксером, влить молоко, хорошо взбить. Затем по ложке добавлять муку, продолжая взбивать. Посолить, поперчить. Последним добавить растительное масло, взбить.
3. Вылить половину массы в застеленную рукавом для запекания разъемную форму (у меня силиконовая для кекса, с отверстием), запекать в разогретой духовке 15 минут (пока сверху не появится плотная корочка).
4. Разложить начинку, залить оставшимся печеночным "тестом".
5. Запекать еще 30 минут (проверить готовность спичкой).
6. Остудить в форме. Достать, поставить в холодильник на ночь.

Журнал "Кухонька Михалыча" № 10 (158) октябрь 2018