• 500 г мясного фарша
• 150 г капусты
• 2 ст.л. риса
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. муки
• 300 мл кипятка
• соль, перец, хмели-сунели - по вкусу
• 2 ст.л. растительного масла

1. Капусту тонко шинкую и мну руками, чтобы пустила сок, смешиваю  с фаршем и мелко нарезанной луковицей, добавляю сырой рис, натертую морковку, солю и перчу.
2. Из массы формую круглые голубчики - у меня вышло 5. Подрумяниваю их на среднем огне на масле по 5 минут с каждой стороны, накрыв сковороду крышкой.
3. Оставшуюся морковь натираю, луковицу - нарезаю, смешиваю подготовленные овощи и обжариваю на масле до золотистого цвета. Добавляю муку, готовлю еще 1 минуту, помешивая. Кладу к зажарке томатную пасту, через 1 минуту вливаю кипяток, солю перчу, добавляю хмели-сунели.
4. Заливаю этим соусом голубцы, тушу их 10-15 минут до готовности.

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 11 (37) ноябрь 2017)