Подробности
Категория: Хлеб, лепешки
Просмотров: 731
  • 250-300 г кефира
  • 1 яйцо
  • 1,5 стакана муки
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. уксуса
  • соль по вкусу
  • растительное масло
  • сметана

 

  1. Погасить соду уксусом или лимонным соком.
  2. Смешать кефир, яйцо, муку, соль, соду, замесить крутое тесто.
  3. Раскатать лепёшку и обжарить на сковороде на растительном масле.
  4. Подавать горячей со сметаной.

Подробности
Категория: Хлеб, лепешки
Просмотров: 826
  • 1 стакан сыворотки
  • 1/3 ч.л. соли
  • 1,5 стакана просеянной муки
  • растительное масло для жарки

 

  1. Сыворотку, соль и муку смешать. Тесто должно получиться по густоте как сметана.
  2. Тесто выложить на сковороду и жарить 10 мин.
  3. Затем перевернуть на другую сторону и жарить ещё примерно 10 мин до полной готовности.

Подробности
Категория: Хлеб, лепешки
Просмотров: 788
  • 1 стакан молочной сыворотки
  • 1/3 ч.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 1/2 ч.л. соды или разрыхлителя
  • 1 ст.л. растительного масла для жарки

 

  1. Из продуктов замесить тесто не гуще сметаны.
  2. На раскалённой сковороде пожарить лепёшки, наливая тесто половником. Жарить под крышкой – по 10 мин с обеих сторон.

Подробности
Категория: Хлеб, лепешки
Просмотров: 729
  • 500 г просеянной пшеничной муки
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. сахара
  • 2 ч.л. оливкового масла (на 2 лепёшки)

 

  1. Муку смешать с солью. Дрожжи развести в 1 стакане тёплой воды, влить в муку и вымесить тесто. Накрыть матерчатой салфеткой и поставить в тепло на 20 мин.
  2. Руки смазать растительным маслом, выложить тесто на стол. Разделить на две части и сформировать шары. Слегка приплюснуть и перенести на противень – на нём сформировать лепёшки примерно 30 см в диаметре и 2-2,5 см толщиной. Дать им полежать 10-15 мин.
  3. Яйцо взбить с сахаром и оливковым маслом. Пальцем сделать на лепёшках 2 продольные и 2 поперечные полоски (должна получиться клеточка).
  4. Смазать яичной смесью и поставить на верхний уровень в духовку. Через 5 мин после начала выпечки открыть дверцу и сбрызнуть духовку водой, чтоб образовался пар.
  5. Закрыть духовку и выпекать до готовности.

Подробности
Категория: Хлеб, лепешки
Просмотров: 752
  • 2 стакана кукурузной муки
  • соль
  • вода

 

  1. Просеянную кукурузную муку залить подсоленным кипятком и тщательно вымесить тесто до получения однородной эластичной массы.
  2. Разделить тесто на 2-3 равные части, придать им округло-приплюснутую форму. Смочить с обеих сторон холодной водой.
  3. Выпекать в духовке при 180-2000 до готовности.

Подробности
Категория: Хлеб, лепешки
Просмотров: 820

Мягкий, теплый, с хрустящей корочкой — домашний хлеб одинаково приятно есть и готовить. Особенно если знать секреты выпечки ароматной краюшки

О преимуществах домашнего хлеба можно говорить долго: начиная с того, что свежей выпечкой без каких-либо консервантов и добавок вы можете наслаждаться в любое время. Вкус и полезность рукотворных буханок в сравнении с покупными также вне конкуренции. Кроме того, хлеб, приготовленный для близких с особой любовью и старанием, можно делать из разной муки, с добавлением оригинальных компонентов, экспериментируя со вкусами и рецептами. А самое главное — печь домашний хлеб гораздо проще, чем кажется, особенно если знать некоторые секреты.

Подробности
Категория: Хлеб, лепешки
Просмотров: 751
  • 2 стакана муки
  • 1 стакан воды
  • 1 ч.л. соли
  • 100-150 г сливочного масла
  • 3-4 зубчика чеснока (не меньше)
  • 150 г любого твёрдого сыра
  • растительное (оливковое) масло без запаха – для жарения

 

  1. Замесить тесто из муки, воды, соли и сливочного масла, оставить его на несколько минут «отдохнуть».
  2. Тем временем натереть сыр, измельчить чеснок (один зубчик оставить), смешать то и другое.
  3. Раскатать тонкие лепёшки и поджарить их на растительном масле, добавив в него оставшийся нарезанный чеснок. Ещё горячие лепёшки обвалять в смеси сыра и чеснока, затем поставить их на 2-3 мин в духовку, чтобы сыр расплавился. Есть горячими.

Подробности
Категория: Печенье
Просмотров: 811
  • 5-6 средних картофелин
  • 3 яйца
  • 100 г муки
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки

 

  1. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель охладить, обсушить и протереть через сито.
  2. Желтки отделить от белков. В картофельную массу добавить муку, желтки и перемешать. Белки взбить и осторожно ввести в массу. Вымесить тесто. Оно не должно быть тугим, но и не должно прилипать к рукам. Тесто раскатать в пласт 3-4 мм.
  3. Картофельное тесто нарезать ромбиками, посередине каждого сделать небольшой надрез и обжарить на сковороде в большом количестве масла. Подавать горячими.

Подробности
Категория: Выпечка с фруктами, ягодами
Просмотров: 681
  • 150 г муки
  • 125 г сахара
  • 2 стакана молока
  • 5 яиц

 

  1. Все тщательно перемешать + 100 г рома
  2. Форму смазать маслом. 3 средних яблока – вынимаем серединки и режем ломтиками, кладем в форму и заливаем тестом, посыпаем сахаром, в духовку на 40 минут.

Подробности
Категория: Выпечка с фруктами, ягодами
Просмотров: 745
  • 6 яблок

Тесто:

  • 180 г муки
  • 2 яйца
  • 100 г сметаны
  • соль, сахар по вкусу

 

  1. Очищенные яблоки нарезать кружочками поперек.
  2. Яблочный кружок подцепить вилкой, погрузить в тесто и быстро выложить на горячую сковороду с растительным маслом.
  3. Обжарить с двух сторон.
  4. Выложить красиво на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
  5. Украсить ягодами (какие есть в доме).