Подробности
Категория: Безе
Просмотров: 1092
  • 4 яичных белка
  • 250 г сахарной пудры
  • 1 ч.л. уксуса
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. муки

 

  1. Взбивать белки, пока пена не станет крутой. Продолжая взбивать, добавить уксус (если добавить яблочный, то безе получится приятного бежевого цвета), всыпать ½ часть сахарной пудры и взбивать, пока пена не станет блестящей. Затем, всё ещё продолжая взбивать, постепенно добавить оставшуюся пудру.
  2. Разогреть духовку до 1300. Выстелить противень пекарской бумагой или фольгой, смазать растительным маслом и посыпать мукой. Выложить безе чайной ложкой или из кондитерского шприца, выпекать 2 ч. Безе считается готовым, если легко отделяется от бумаги или фольги.

Подробности
Категория: Безе
Просмотров: 1108

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4

Подробности
Категория: Рождественнские
Просмотров: 1097

Подробности
Категория: Рождественнские
Просмотров: 1152
  • 1 стакан пшеницы
  • 3 стакана воды
  • 200 г мёда
  • 300 г толчёных грецких орехов или панировочных сухарей
  • 200 г цукатов
  • 100 г кураги
  • 100 г чернослива
  • 100 г изюма
  • 100 г мака

 

  1. Чистые зёрна пшеницы промыть и замочить на ночь в холодной воде. Утром положить подготовленную пшеницу в кастрюлю и варить до готовности 2-3 часа, чтобы пшеница разварилась, но при этом зёрна сохранили форму.
  2. Чернослив и курагу мелко порезать, орехи потолочь. Мак заварить кипятком, воду через 5-10 мин слить.
  3. К остывшей пшенице добавить мёд, мак, сухофрукты, цукаты, толчёные орехи или панировочные сухари (можно смесь), всё тщательно перемешать.
  4. Сочиво выложить в салатник, хорошо примять и перевернуть салатник на большую тарелку. Готовое сочиво можно украсить сухофруктами, орехами и цукатами.

Подробности
Категория: Рождественнские
Просмотров: 1053
  • 4 яйца
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 л молока
  • ванилин

 

  1. Отделить белки от желтков. Взбить белки в пышную пену, подсыпая сахар (1 стакан). Масса должна увеличиться в 3 раза и хорошо сохранять форму.
  2. В кастрюльке довести до кипения молоко (3 стакана) и добавить оставшийся сахар и ванилин.
  3. В момент закипания столовой ложкой выкладывать в кипящее молоко взбитый белок и варить снежки 1-2 мин, аккуратно их переворачивая. Готовые снежки вынуть шумовкой на дуршлаг.
  4. Приготовить крем. Растереть желтки добела и влить в стакан кипящего молока, непрестанно помешивая, чтобы желтки не сварились. Варить 5 мин до загустения, не давая смеси кипеть.
  5. Крем вылить в неглубокую посуду, остудить и на него выложить снежки.

Подробности
Категория: Рождественнские
Просмотров: 1107

Подробности
Категория: Рождественнские
Просмотров: 1183

Существует множество вариаций рецепта рождественских винных кренделей. В большинстве случаев в тесто добавляют сладкое вино Мускатель. Иногда в тесто кладут семена аниса или анисовый ликер, а чаще всего – кунжут. Сладкое вино также можно заменить на то, которое больше нравится. Сахарной пудры нужно заготовить чуть больше 100 грамм, чтобы обвалять готовые крендели.

Подробности
Категория: Рождественнские
Просмотров: 1164

Козули — разновидность пряников, которые пекли на Русском ¬Севере на Рождество. Делали их в форме коз — отсюда и название, — а также оленей, баранов и прочей скотины, которая могла оказаться в евангельском хлеву.

Подробности
Категория: Рождественнские
Просмотров: 1033

Количество порций: 8

Активное время приготовления: 1 час 15 минут - 1 час 45 минут

Пассивное время приготовления: 30 минут

Подробности
Категория: Пасхальные
Просмотров: 2216

Время приготовления: 1 час 40 мин

Порций: 12

1 порция: 428,3 ккал

белки – 6,6 г, жиры – 13,8 г, углеводы – 69,4 г