Подробности
Категория: Птица
Просмотров: 654

Для этого блюда беру 4 половинки куриных грудок. Грудки отбиваю, солю и перчу с обеих сторон, кладу в маринад и перемешиваю.

Сам маринад делаю так: смешиваю 50 мл лимонного сока, столько же оливкового масла, 3 зубчика очищенного и рубленого чеснока, острый красный перец по вкусу и 3 ст.л. смеси вымытой и нарезанной петрушки, тимьяна и розмарина.

Накрываю посуду с грудками в маринаде пленкой, убираю в холодильник на 1 час.

Смазываю сковороду-гриль 1 ст.л. растительного масла, разогреваю, выкладываю грудки, обсушенные бумажным полотенцем. Обжариваю с каждой стороны до готовности вместе с несколькими зубчиками чеснока и помидорами черри.

Посыпаю нарезанной петрушкой.

 

Источник: журнал "Еда" (№ 10 2016)

Подробности
Категория: Птица
Просмотров: 692

Необходимые продукты:

  • крылья куриные - 1 кг
  • белки яичные - 2 шт.
  • крахмал картофельный - 2 ст.л. с горкой
  • имбирь молотый - 0,5 ч.л.
  • перец чили молотый - 0,5 ч.л.
  • масло подсолнечное - 1 л
  • соль по вкусу

 

Способ приготовления:

  1. Крылышки вымыть и обсушить. В каждом крылышке суставчик, похожий на коготь, отрубить, верхний - царапнуть ножом, а средний прорезать между двумя косточками.
  2. Сложить крылышки в миску, добавить белки, пряности, соль по вкусу и крахмал, перемешать.
  3. В сотейнике раскалить масло. Обжарить крылышки до зарумянивания, выложить на бумажные салфетки. Подавать в горячем виде с кетчупом.

 

Источник: журнал "Еда" (№ 10 2016)

Подробности
Категория: Птица
Просмотров: 1499

Когда мы слышим слово «соус», то чаще всего на ум приходят мысли о подливе, представляющей собой жидкую приправу к основному блюду или гарниру. В Грузии же соус — это горячее и очень сытное блюдо из мяса (птицы) и овощей. Аутентично оно звучит как «соузи», по праву считается национальным, по-настоящему народным блюдом. Хотя чаще всего в сборниках, посвященных грузинской кухне, вы, возможно, и не встретите его рецепт, да и в ресторанах это блюдо вам не подадут. Уж слишком оно домашнее.

Готовится соузи в любое время года. Зимой — из тех овощей, что есть в кладовке, летом — из сезонных, что есть под рукой. Соус может быть приготовлен из птицы или мяса: говядины, свинины или баранины. Готовя из мяса, лучше остановить свой выбор на реберной части.

Набор продуктов найдется сейчас на любом рынке.

Подробности
Категория: Птица
Просмотров: 756
  • 750 г мелко натертого картофеля
  • 4 филе куриной грудки
  • 2 стручка сладкого перца
  • 4 помидора
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. муки
  • 2 яйца
  • 100 г панировочных сухарей
  • черный молотый перец, соль, розмарин (если есть)

 

  1. Картофель поперчить и посолить.
  2. Форму для выпечки смазать 1 ст.л. растительного масла, выложить в нее картофель и запекать в горячей духовке примерно 25 мин.
  3. С помидоров снять кожицу и нарезать их соломкой, также нарезать перец.
  4. Куриное филе приправить, обвалять в муке, обмакнуть в яйце, посыпать сухарями и обжаривать 5 мин с каждой стороны в растительном масле. Затем добавить помидоры и перец, розмарин. Тушить 10 мин.
  5. Мясо с овощами подать с картофельным пирогом.

Подробности
Категория: Птица
Просмотров: 978

Простой и доступный рецепт тушеной курицы. Приготовленное таким образом куриное филе прекрасно сочетается с рисом или спагетти на гарнир.

Подробности
Категория: Птица
Просмотров: 823

Подробности
Категория: Птица
Просмотров: 853

Подробности
Категория: Птица
Просмотров: 985

Подробности
Категория: Птица
Просмотров: 881

Продукты:

  • 1 стакан риса,
  • 500 г куриного филе,
  • 200 г свежих шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 1 средний помидор,
  • 3 ст.ложки маслин без косточек,
  • 6 ст.ложек растительного масла для жарки,
  • базилик,
  • чеснок и соль – по вкусу.

 

  1. Блюдо готовится в порционных горшочках.
  2. Грибы нарезать и обжарить с мелко нарезанным луком. Отдельно обжарить нарезанное на кусочки куриное филе.
  3. Затем разложить обжаренные курицу и грибы в три порционных горшочка, сверху уложить нарезанные на кружочки помидоры и маслины.
  4. Рис разделить на 3 части и засыпать в горшочки. Добавить соль, базилик и чеснок. Залить водой так, чтобы она покрывала продукты на 1,5 см. накрыть крышкой и поставить в разогретую до 1800С духовку примерно на 1 час.

Подробности
Категория: Птица
Просмотров: 786
  • 4 куска филе индейки
  • 2 луковицы
  • 1 маринованный болгарский перец
  • 2 свежих помидора
  • 3 стручка острого перца
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 г консервированных шампиньонов
  • 2 солёных огурца
  • 100 г корейской моркови
  • 100 г твёрдого сыра
  • майонез
  • чёрный молотый перец

 

  1. Включить духовку на 1800С, прогреть филе в сотейнике, выдавить сверху чеснок, поперчить, перемешать, оставить на 10 мин.
  2. Лук, огурцы, помидоры и сладкий перец порезать кольцами, мелко нашинковать острые перцы, измельчить шампиньоны, натереть на крупной тёрке сыр.
  3. В форму выложить в таком порядке: лук, перец острый, перец сладкий, филе, морковь, помидоры, огурцы, грибы, посыпать сыром, поперчить, залить майонезом.
  4. Запекать 45 мин.