- Подробности
- Категория: Птица
- Просмотров: 521
Цыпленка (2-2,5 кг) разрезаю вдоль грудки, раскрываю как книгу. Слегка отбиваю по хребту.
Горлышко с кожей и кости с грудки удаляю (на суп с лапшой и морковью).
Тушку натираю чесночной массой с солью и соевым соусом. Делаю это так: измельчаю чеснок, солю и вилкой растираю в кашицу. Поверьте, получается намного сочнее, чем натирать чеснок на мелкой терке или использовать чесночницу. Оставляю мариноваться птицу на час. Затем запекаю ее до готовности.
Из филе готовой курицы готовлю салат: мясо одной части грудки нарезаю, добавляю яблоко, нарезанное мелкими кубиками, кусочки маринованного ананаса и стебли сельдерея, заправляю майонезом. Или же закуску: филе нарезаю, заливаю сметаной, добавляю готовый соус-хрен и оставляю в холодильнике на ночь. Подаю к отварному картофелю.
Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 3 (29) март 2017)
- Подробности
- Категория: Птица
- Просмотров: 529
Мясо нарезать кусочками, подрумянить на дне гусятницы в жире, добавить измельченные коренья, воду или бульон и тушить до полуготовности.
Минут за 10-15 до готовности добавить в блюдо мелко нарезанные шампиньоны, затем репчатый лук (обжаренный или сырой).
Почти готовое блюдо можно заправить 1-2 столовыми ложками сметаны, соль и перец по вкусу.
Подавать можно с картофелем, рисом, гречневой кашей, посыпав мелко порубленной зеленью петрушки.
Страница 9 из 34
- Вы здесь:
-
Главная
-
Основные блюда
- Птица