Главная

Пюре "Розовый закат"

Подробности: Категория: Свекла; Просмотров: 646

Простой в приготовлении, вкусный и сытный гарнир из картофеля и свеклы. Отлично подойдет к рыбе, мясу, птице, сосискам или сарделькам. Внесет разнообразие в домашнее меню, понравится как детям, так и взрослым.

Подробнее: Пюре "Розовый закат"

Цветная капуста в кляре

Подробности: Категория: Капуста; Просмотров: 742

Отвариваю соцветия цветной капусты в кипящей подсоленной воде 4 минуты, откидываю на дуршлаг.

Отдельно смешиваю 3-4 ст.л. кефира, 1 ст.л. крахмала, по щепотке соли и перца.

Обмакнув соцветия в кляр, подрумяниваю в масле.

Журнал "Сваты На кухне" № 1 (39) январь 2018 года

Оладушки из квашенки

Подробности: Категория: Оладьи; Просмотров: 706

Подробнее: Оладушки из квашенки

Секрет рассыпчатой пшенки

Подробности: Категория: Каши, плов; Просмотров: 751

Первым делом заливаю крупу кипятком, оставляю на 5 минут, сливаю жидкость через мелкое сито - с ней уходит горечь. Дополнительно пару раз промываю зернышки в теплой воде.

Затем пересыпаю крупу в кастрюлю, заливаю горячей водой в соотношении 1:3, варю на среднем огне без крышки. Как только жидкость закипит, солю, уменьшаю огонь и томлю пшенку еще 5-7 минут (ведь зернышки уже до начала приготовления стали довольно мягкими).

Затем снимаю кастрюлю с плиты, подмешиваю к каше топленое или сливочное масло, закрываю емкость крышкой и укутываю на 10-15 минут. За это время каша впитывает в себя жидкость и набухает, поэтому получается рассыпчатой и даже при остывании не слипается.

Журнал "Сваты На кухне" № 1 (39) январь 2018 года

Суп с куриными сердечками

Подробности: Категория: Мясные супы; Просмотров: 497

По этому рецепту получается очень ароматным и аппетитным. Многие предпочитают не добавлять в супы вермишель, опасаясь, что она разварится, испортив не только внешний вид, но и вкус блюда. Я же предлагаю вермишель перед закладкой в бульон обжарить. Так в готовом блюде она не превратится в кашу и не разбухнет.

Подробнее: Суп с куриными сердечками

"Накрахмаленная" печенка

Подробности: Категория: Субпродукты; Просмотров: 1118

Незатейливый субпродукт получается вкусным, нежным и сочным.

Подробнее: "Накрахмаленная" печенка

Омлет на кефире

Подробности: Категория: Яйца; Просмотров: 1193

Омлет замешиваю на кефире - такой пышный и румяный красавчик получается, что хоть гостям на празднике подавай. Домашние уплетают простой завтрак за милую душу!

Подробнее: Омлет на кефире