Этот пирог очень вкусный, нежный. Он внесет разнообразие в рабочие будни, его стоит попробовать.

Для теста:

• 1 пачка масла или маргарина (200 г)
• 1 яйцо
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 стакан сахара
• 2-2,5 стакан муки

Для начинки:

• 3 средних яблока (можно взять любые фрукты и ягоды)

Для крема:

• 500 г жирной сметаны
• 2 яйца
• 6 ст.л. сахара
• ванильный сахар по вкусу
• 4 ст.л. муки

1. Маргарин или масло порубить и перемешать с мукой в крошку. Добавить сахар, разрыхлитель, яйцо. Замесить тесто. Песочное тесто долго месить не надо. Как только все замешалось в один ком, перестать месить. Можно пока убрать тесто в холодильник.
2. Сделать начинку: яблоки помыть и нарезать небольшими кубиками.
3. Для сметанного крема взбить сметану, сахар, яйца, муку и ванильный сахар.
4. Выложить тесто в форму, сделать бортики. На тесто положить фрукты, залить кремом. выпекать в разогретой до 180⁰ духовке до готовности. Я выпекала около 40 минут. На горячем пироге крем может стать жидким, но, остыв, он уплотнится.
5. Пирог подавать к столу полностью остывшим, поэтому на время его лучше поставить в холодильник.

Журнал "1000 советов" № 5 (391) март 2018 года