Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 804

2 стакана просеянной муки смешать с 1 стаканом сахара, 1 ч.л. соды, добавить 1 стакан холодной заварки, 3 ст.л. растительного масла и 3 ст.л. варенья.

Перемешать – и в духовку на 20-25 мин.

Остудить в духовке, не открывая дверцу 20 мин.

Подробности
Категория: Печенье
Просмотров: 978
  • 600 г муки
  • 350 г сливочного масла
  • 1 яичный белок
  • 300 г сахара
  • 100 г яблочного или абрикосового джема
  • 1 ч.л. сахарной пудры

 

  1. Сливочное масло растереть с сахаром, постепенное добавляя белок и просеянную муку.
  2. Положить тесто в кондитерский мешок и выдавить на сухой противень печенюшки.
  3. В центре каждой печенюшки сделать небольшое углубление и положить в него предварительно нагретый джем (можно использовать кондитерский мешок с зубчатой трубочкой, тогда не придётся делать углубление – оно появится после выдавливания теста из кондитерского мешка).
  4. Выпекать 10 мин при температуре 2500. По желанию украсить печенье сахарной пудрой.

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 1700
  • 1 стакан варенья (любого) без косточек
  • 1 ч.л. соды
  • 1 стакан кефира
  • 1/2 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 2,5 стакана муки
  • 150-200 г изюма (можно заменить курагой, орехами)
  • сахарная пудра (для посыпки)
  • растительное масло (для смазки)

 

  1. В варенье добавить соду, перемешать и оставить на 3-5 мин. В полученную смесь добавить кефир, сахар, яйца, муку, все перемешать.
  2. Выложить в тесто в форму, смазанную растительным маслом, выпекать при температуре 180-2000 20-25 мин до образования золотистой корочки. Остудить.
  3. Полученный пирог посыпать сахарной пудрой и разрезать на треугольники, квадраты, ромбы.

Блюдо можно сделать более праздничным, если разрезать его на два коржа, которые смазываются тем же вареньем или кремом. Можно также переложить коржи дольками мармелада, нарезанными пластинками пастилы, кусочками банана, смоченными лимонным соком. Можно смазать и верхний корж.

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 813

Для коржа:

  • 1 стакан сахара
  • 3 яйца
  • 1 стакан любого тёмного варенья (сливовое, смородиновое)
  • 1 стакан кефира
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. уксуса
  • 1 стакан муки

Для крема:

  • 400 г сметаны
  • 1/2 стакана сахара

 

  1. Приготовить корж. Яйца растереть с сахаром, добавить варенье, кефир, муку. Соду, погашенную уксусом. Выпечь коржи в духовке, разогретой до температуры 180-200*.
  2. Приготовить крем. В холодную сметану постепенно добавить сахар и взбить до загустения. Можно воспользоваться миксером или обычным веничком.
  3. Разрезать корж вдоль и обильно промазать кремом.
  4. Поставить в холодильник на 1 ч. Подать к чаю.

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 792
  • 2 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан кефира
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. варенья или повидла
  • 1 ч.л. соды
  • 1 горсть изюма

 

  1. Варенье, яйца, сахар, кефир, муку и соду положить в одну посуду, как следует перемешать и отставить на 2 мин.
  2. Выложить в форму для пирогов, посыпать изюмом и выпекать в печи при 1800 до готовности. Достать и посыпать сахарной пудрой.

Подробности
Категория: Выпечка с фруктами, ягодами
Просмотров: 792

Для коржей:

  • 2 яйца
  • 5 стакана сахара
  • 200 г сливочного масла
  • 3/4 стакана измельченных грецких орехов
  • 3 мандарина с кожурой, пропущенных через мясорубку

Для крема:

  • 150 г размягченного сливочного масла
  • 1/2 банки сгущенки
  • 2 мандарина без кожуры, пропущенных через мясорубку
  • 1/2 стакана измельченных грецких орехов

Для украшения торта:

  • 2 очищенных мандарина
  • апельсин

 

  1. Приготовить коржи. Взбить яйца с сахаром, добавить масло. Орехи и «рубленые» мандарины. Замесить тесто, выпекать до готовности. Разрезать корж на 2 части.
  2. Приготовить крем. Взбить масло со сгущенкой, мандаринами и орехами. Смазать этим кремом коржи.
  3. Украсить мандариновыми и апельсиновыми дольками.

Грецкие орехи можно измельчить по-разному: в мясорубке, в кофемолке или истолочь в ступке.

Подробности
Категория: Выпечка с фруктами, ягодами
Просмотров: 718
  • 250 г сливочного масла
  • 250 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 щепотка соли
  • 4 яйца
  • 6 ст.л. апельсинового мармелада
  • 250 г муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 5 апельсинов
  • 4 ст.л. апельсинового сока
  • 5 ст.л. апельсинового ликера
  • 3 ст.л. сахарной пудры

 

  1. Сливочное масло взбить с песком, ванильным сахаром и солью. По одному вбить яйца. Добавить 2 ст.л. апельсинового мармелада, размешать. Муку размешать с разрыхлителем, добавить в массу, вымесить до получения тягучего теста. Противень смазать маслом и выложить на него тесто.
  2. Нагреть духовку до 1750. Апельсины очистить от кожуры и белых пленок. Удалив косточки, плоды разрезать по горизонтали на 5-7 одинаковых ломтиков, разложить их на тесте вплотную друг к другу.
  3. 4 ст. л. мармелада перемешать с соком и ликером. Разогреть и смазать теплой массой апельсиновые ломтики. Пирог выпекать примерно 40 мин в духовке на нижней полке. Посыпать сахарной пудрой.

Подробности
Категория: Выпечка с фруктами, ягодами
Просмотров: 714

400 г сливочного масла или маргарина разотрите с 400 г сахарного песка, добавьте натертую на терке цедру одного лимона или апельсина, затем 5 белков и постепенно, струйкой, 250 г муки.

Чайной ложкой положите кусочки теста в шахматном порядке на лист и выпекайте в духовке при t 150-1600.

Подробности
Категория: Выпечка с фруктами, ягодами
Просмотров: 706

На 12 порций:

Для теста:

  • 125 г мягкого сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 1 щепотка соли
  • 1 яйцо
  • 200 г муки
  • 100 г молотого фундука

Для начинки и верхнего слоя:

  • 6 г желатина
  • 500 мл молока
  • 50 г сахара
  • 75 г манной крупы
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. тертой лимонной цедры
  • 250 мл сливок
  • 250 г черники
  • 2 ст.л. желе из красной смородины
  • 1 ст.л. миндальной стружки

 

  1. Смешать сливочное масло с сахаром, солью и яйцом. Добавить муку, фундук. Скатать тесто в шар и убрать на 60 минут в холодильник.
  2. Нагреть духовку до 2000. На посыпанной мукой поверхности раскатать 2/3 теста в виде круга диаметром 26 см. Разъемную форму застелить бумагой и выложить тесто. Остальное тесто прижать к краям формы по бортику высотой 5 см. Дно и бортик покрыть бумагой для выпекания, засыпать сушеным горохом и около 15 минут выпекать. Затем бумагу с горохом удалить и печь корж еще 10-15 минут. Остудить.
  3. Желатин замочить. Молоко с сахаром довести до кипения. Всыпать манку и дать ей разбухнуть. Белки отделить от желтков. Добавить в манку желтки и лимонную цедру, желатин, остудить. Взбить по отдельности сливки и белки и ввести в массу. Пудинг выложить на корж.
  4. Чернику перебрать, промыть. Желе разогреть и вместе с ягодами распределить на пудинге. Миндаль подрумянить без добавления жира и посыпать им ягоды.

Подробности
Категория: Выпечка с фруктами, ягодами
Просмотров: 710

Приготовление: 75 минут

360 ккал