Подробности
Категория: Песочное тесто
Просмотров: 1050

Приготовление: 90 минут.

Время выпекания: 55 минут.

Время охлаждения: 90 минут.

В одной порции 520 ккал.

Подробности
Категория: Песочное тесто
Просмотров: 1170

Корж из песочного теста:

  • 250 г муки
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 50 г сахарной пудры
  • 100 г холодного сливочного масла
  • 1 яйцо

Крем:

  • 3/8 л молока
  • 3 желтка
  • 50 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 75 г муки
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 40 мл абрикосового ликера

Начинка:

  • 750 г абрикосов

Кроме того:

  • 1-2 ст.л. сахара

 

  1. Корж. Муку просеять с разрыхлителем и сахарной пудрой. Сливочное масло мелко порубить, смешать с яйцом и мучной массой. Завернуть тесто в полиэтилен и положить в холодильник на 1 час. Затем раскатать тесто до толщины 1 см на поверхности, посыпанной мукой, и выложить в форму (диаметром 26 см), смазанную жиром и обсыпанную мукой. Сформовать бортик. Тесто выпекать «слепым» способом. Для этого накрыть тесто пергаментной бумагой и сверху насыпать сухой горох. Тесто выпекать около 15 минут в духовке, разогретой до 1800, затем удалить бумагу и горох.
  2. Крем. Молоко довести до кипения. Смешать желтки, сахар, размягченное масло, просеянную муку и ванильный сахар, залить кипящим молоком, взбить крем и ароматизировать его абрикосовым ликером. Остудить.
  3. Начинка. Абрикосы разрезать пополам и удалить косточки. Корж намазать кремом, сверху выложить половинки абрикосов. Выпекать торт около 40 минут в духовке, предварительно разогретой до 1800. Готовый торт посыпать сахаром. 

Подробности
Категория: Выпечка с фруктами, ягодами
Просмотров: 729

На 12 порций:

  • 400 г марципановой массы
  • 1-2 ст.л. сахарного песка
  • 3 яйца
  • около 250 г ягодного ассорти (например, малины, черники, клубники, смородины)
  • 1 ст.л. сахарной пудры для посыпки

 

  1. Нагреть духовку до 1750. Марципановую массу натереть на терке и перемешать с сахарным песком. Затем добавить по одному все яйца и с помощью ручного миксера вымесить тесто до однородной, гладкой массы. Не стоит забывать, что если месить тесто слишком долго, то после выпекания оно будет жестким, нерассыпчатым.
  2. Разъемную форму (диаметр 26 см) смазать жиром и посыпать толстым слоем панировочных сухарей. Заполнить форму марципановым тестом и разровнять его с помощью деревянной лопаточки. Ягоды тщательно перебрать, промыть под струей воды и очистить от косточек и плодоножек. Осторожно перемешать в отдельной посуде все ягоды, стараясь не помять их. Ягодное ассорти равномерно распределить на тесте и выпекать пирог 40-50 минут. Затем вынуть из духовки, прямо в форме поставить на решетку для пирога и оставить на 3 часа, чтобы пирог полностью остыл.
  3. Пирог аккуратно извлечь из формы, выложить на блюдо и, посыпав сахарной пудрой, подать на стол.

Подробности
Категория: Кексы
Просмотров: 755
  • 2 стакана муки
  • 4 яйца
  • 200 г маргарина
  • 4 ст.л. какао
  • 1,5 стакана сахара
  • 0,5 стакана молока
  • 0,5 ч.л. гашёной соды
  • Растительное масло для выпекания

 

  1. Маргарин, какао, сахар и молоко соединить, растопить на водяной бане и остудить. В смесь добавить яйца, просеянную муку, соду и замесить тесто.
  2. Форму для выпекания смазать маслом, вылить туда тесто и выпекать в разогретой до 1800 духовке 40-45 мин.

При замешивании теста можно добавить 0,5 стакана изюма или тёртую цедру 1 лимона.

Подробности
Категория: Кексы
Просмотров: 731
  • 250 г муки с разрыхлителем
  • 100 г сахара
  • 3 ст.л. какао
  • 1 яйцо
  • 100 г подсолнечного масла
  • 250 г йогурта
  • 100 г шоколада
  • ванилин
  • соль

 

  1. Муку, сахар какао и соль перемешать, сделать лунку. Туда добавить яйцо, ванилин, масло, йогурт. Перемешать до однородной массы. Шоколад натереть на терке. Все перемешать.
  2. Выложить в формочки и выпекать в духовке минут 20.
  3. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой, смешанной с какао.

Подробности
Категория: Кексы
Просмотров: 693

Приготовление: 45 минут.

В одной порции 370 ккал.

Подробности
Категория: Кексы
Просмотров: 766
  • 250 г муки
  • 2 ст.л. молока
  • 1/2 пакетика дрожжей
  • 40 г сахарного песка
  • 90 г сливочного масла
  • 4 г соли
  • цедра лимона
  • 2 желтка
  • 8 г ванильного сахара
  • столовая ложка рома
  • 30 г изюма
  • 50 г миндальной крошки

Для оформления:

  • 30 г миндальной стружки
  • сливочное масло для формы
  • столовая ложка сахарной пудры
  • 8 г ванильного сахара

 

  1. Пропитать изюм ромом.
  2. Перемешать тёплое молоко с 50 г муки, 1 чайной ложкой сахара и дрожжами до однородной массы, присыпать мукой и оставить подниматься на 10 минут.
  3. Взбить в пену масло с сахаром, желтками, ванильным сахаром, солью и цедрой лимона.
  4. К этой смеси добавить оставшуюся муку и замесить с подошедшим дрожжевым тестом.
  5. Добавить пропитанный ромом изюм и миндаль и оставить тесто на 15 минут подниматься.
  6. Полученную массу поместить в смазанную маслом и обсыпанную миндалем форму, оставить на 20 минут в тёплом месте и затем выпекать при температуре 1600 на 35 минут.
  7. Посыпать готовый кекс сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Подробности
Категория: Кексы
Просмотров: 724
  • 1 стакан сахара
  • 1/3 ч.л. соды
  • 1/3 ч.л. соли
  • 200 г маргарина
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. сметаны
  • 2 стакана муки
  • 1 стакан изюма

 

  1. Сахар, соду, маргарин взбивать миксером 7 мин. Затем вбить по 1 яйцу. Добавить сметану, муку, соль и замесить тесто. Положить в него промытый изюм и перемешать.
  2. Тесто выложить в формочки, смазанные маслом.
  3. Выпекать 20 мин в разогретой до 1700 духовке.
  4. Остывшие кексы можно посыпать сахарной пудрой.

Подробности
Категория: Кексы
Просмотров: 713

На 12 порций взбить 1 яйцо со 100 г сахара и с 1 пакетиком ванильного сахара.

Влить 100 мл растительного масла. Добавить 250 г мягкого сыра и натертую цедру 1 лимона.

Смешать 200 г муки и 2 ч.л. разрыхлителя, просеять сверху и вымесить тесто.

Подмешать в тесто 50 г миндаля.

Нагреть духовку до 1800.

200 г черники вымыть, добавить ягоды в тесто.

Формочки для кексов прослоить бумагой для выпекания и заполнить тестом. Посыпать 2 ст.л. тонко нарезанного миндаля.

Выпекать кексы 35-40 минут.

Подробности
Категория: Кексы
Просмотров: 724

Выпекаются в небольших формочках для кексиков.