• 1 стакан варенья (любого) без косточек
• 1 ч.л. соды
• 1 стакан кефира
• 1/2 стакана сахара
• 2 яйца
• 2,5 стакана муки
• 150-200 г изюма (можно заменить курагой, орехами)
• сахарная пудра (для посыпки)
• растительное масло (для смазки)

1. В варенье добавить соду, перемешать и оставить на 3-5 мин. В полученную смесь добавить кефир, сахар, яйца, муку, все перемешать.
2. Выложить в тесто в форму, смазанную растительным маслом, выпекать при температуре 180-200⁰ 20-25 мин до образования золотистой корочки. Остудить.
3. Полученный пирог посыпать сахарной пудрой и разрезать на треугольники, квадраты, ромбы.

Блюдо можно сделать более праздничным, если разрезать его на два коржа, которые смазываются тем же вареньем или кремом. Можно также переложить коржи дольками мармелада, нарезанными пластинками пастилы, кусочками банана, смоченными лимонным соком. Можно смазать и верхний корж.