Подробности
Категория: Фарш
Просмотров: 552

Для фрикаделек:

  • 0,5 кг мясного фарша
  • яйцо
  • 2-3 ст.л. кефира или простокваши
  • черный перец, соль

Для "подушки":

  • 1 кг картофеля
  • 2-3 яйца
  • 0,5 стакана жирной сметаны
  • 3-4 ст.л. муки
  • луковица
  • морковь
  • 2-3 зубчика чеснока
  • растительное масло
  • черный перец, пряности, соль

 

  1. Фарш смешать с остальными ингредиентами, хорошо выбить, сформовать фрикадельки.
  2. Картофель натереть на крупной терке, смешать с поджаркой из моркови, натертой на крупной терке, и рубленого лука. Добавить яйца, взбитые со сметаной, муку (манку), измельченный чеснок, пряности. Посолить, поперчить, выложить в смазанную маслом форму. Разложить фрикадельки.
  3. Запечь в духовке до готовности.

 

Журнал "Кухонька Михалыча" № 1 (149) январь 2018 года

Подробности
Категория: Птица
Просмотров: 521

Мясо можно хранить в такой заливке 2-3 дня.

Подробности
Категория: Запеканки, горшочки
Просмотров: 639

Вкусное белорусское блюдо. И на праздник подать можно.

Подробности
Категория: Рыбные супы
Просмотров: 712

Перебрать 2 стакана пшена, промыть, залить 1,5-2 л воды, добавить 400 г нарезанной кусочками рыбы без мелких костей, лавровый лист, обжаренные на сливочном масле 3 рубленые луковицы и натертую морковь, посолить, поперчить по вкусу, поставить на малый огонь. Варить не помешивая.

В готовый суп всыпать измельченную зелень.

 

Журнал "Кухонька Михалыча" № 1 (149) январь 2018 года

Подробности
Категория: Супы-пюре
Просмотров: 636

Блюдо по старинному белорусскому рецепту.

Подробности
Категория: Птица
Просмотров: 512

Куриная грудка нежная и сочная. Дети всегда добавки просят.

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 710

Это очень популярный десерт в Турции. Даже тот, кто не любит манную кашу, от такого лакомства точно не откажется.

Подробности
Категория: Пирожки, ватрушки
Просмотров: 705

Хорошо перемешиваю 300 г жирной сметаны, 180 г мягкого сливочного масла и 1 ч.л. соли. Всыпаю 0,8 кг муки и замешиваю тесто 10-15 минут. Затем выдерживаю полчаса в холодильнике - и можно раскатывать.

 

Журнал "Сваты Заготовки" № 1 (33) январь 2018 года

Подробности
Категория: Закуски из курицы
Просмотров: 471
  • 1-2 куриного филе
  • 150 г крупной соли (лучше морской)
  • 25 мл коньяка
  • смесь молотых перцев и пряных трав - по вкусу

 

  1. Филе мою, обсушиваю, каждое разрезаю на 2-3 асти. Смешиваю соль, пряности и коньяк, укладываю в эту смесь мясо и оставляю минимум на сутки в холодильнике.
  2. Промываю, обсушиваю, каждый кусок заворачиваю в льняную ткань или марлю и кладу в холодильник на сутки, а лучше - больше. Если ткань намокнет, заменяю ее.
  3. Совет: такой балык можно готовить из индюшачьей грудки, но коньяка советую взять чуть меньше, а лучше добавить 25 мл красного вина.
  4. После засолки можно не мыть филе, а тщательно обсушить и вновь натереть смесью перцев. Отлично дополнит вкус молотая паприка. После этого оберните филе марлей и следуйте рецепту.

 

Журнал "Сваты Заготовки" № 1 (33) январь 2018 года

Подробности
Категория: Домашнее
Просмотров: 490

Если любите сыры типа адыгейского, советую взять этот рецепт на вооружение. Количество соли, а также любые пряности добавляйте по своему вкусу.

  • Вы здесь:  
  • Главная