Для фрикаделек:
- 0,5 кг мясного фарша
- яйцо
- 2-3 ст.л. кефира или простокваши
- черный перец, соль
Для "подушки":
- 1 кг картофеля
- 2-3 яйца
- 0,5 стакана жирной сметаны
- 3-4 ст.л. муки
- луковица
- морковь
- 2-3 зубчика чеснока
- растительное масло
- черный перец, пряности, соль
- Фарш смешать с остальными ингредиентами, хорошо выбить, сформовать фрикадельки.
- Картофель натереть на крупной терке, смешать с поджаркой из моркови, натертой на крупной терке, и рубленого лука. Добавить яйца, взбитые со сметаной, муку (манку), измельченный чеснок, пряности. Посолить, поперчить, выложить в смазанную маслом форму. Разложить фрикадельки.
- Запечь в духовке до готовности.
Журнал "Кухонька Михалыча" № 1 (149) январь 2018 года
