Количество порций: 8

Активное время приготовления: 1 час 15 минут - 1 час 45 минут

Пассивное время приготовления: 30 минут

• 125 г (полпачки) сливочного масла
• 2 стакана муки
• 1 стакан сахарной пудры
• 100 г сахара (полстакана)
• 1 желток
• 2 ст. л. жидкого меда
• 1 ч. л.  соды
• 2 ч. л. молотого имбиря

1. Растереть желток с сахаром, добавить масло комнатной температуры и мед. Все размешать до однородной массы.
2. Добавить в образовавшуюся массу просеянную половину муки с имбирем и содой, перемешать.
3. Постепенно добавлять вторую часть муки, также просеянную. Должен получиться сформированный шар мягкого теста. Закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
4. Духовку разогреть до 180⁰. Тесто разделить на 2 части, одну убрать в холод, вторую раскатать в пласт 5 мм толщиной.
5. Вырезать формочками печенье. Совет: из обрезков теста можно сделать украшения для печенья, например, косички человечкам, одежду для них, пуговицы, елочные игрушки. Совет: если нет формочек, сделайте трафарет из бумаги и обводите его ножом.
6. Смазать противень маслом, выложить печенье и выпекать 20 минут. В это время раскатать вторую часть теста.
7. Приготовить глазурь. Сахарную пудру соединить с 1-2 ст. л. воды или лимонного сока, всю смесь поместить в кулинарный мешочек. Нанести на печенье рисунок. Совет: в глазурь можно добавить пищевые красители, какао, немного сока свеклы. Получится очень интересно, если воспользоваться обсыпкой для кексов и куличей. Совет: Если нет кулинарного мешочка, можно использовать обычный большой одноразовый шприц, но без иглы. Набирать им глазурь и аккуратной выдавливать на печенье. Только глазурь придется сделать немного пожиже.