Приготовление: 45 минут.

В одной порции 370 ккал.

На 20 порций:

• 800 г абрикосов
• 300 г черники
• 600 г муки
• 250 г сахара
• 30 г рубленого миндаля
• 270 г сливочного масла
• 8 яиц
• 1 пакетик разрыхлителя
• 100 мл сливок
• тертая цедра ½ лимона
• 1 пакетик ванильного сахара

1. Абрикосы обдать кипятком, удалить кожицу и косточки. Замесить 100 г муки, 50 г сахара, миндаль и 70 г сливочного масла до образования крошки.
2. Оставшееся масло растопить. Взбить яйца с 200 г сахара в крутую пену. Влить масло, добавить 500 г муки, разрыхлитель, сливки и цедру лимона.
3. Всыпать ванильный сахар. Нагреть духовку до 200⁰. Противень смазать жиром и посыпать мукой. Разложить на нем тесто и разровнять.
4. Равномерно распределить по поверхности абрикосы и чернику. Посыпать миндальной крошкой и выпекать 35 минут, после чего порционно порезать.