Подробности
Категория: Пирожки, ватрушки
Просмотров: 693

Калитки - маленькие открытые пирожки из ржаного пресного теста с различными начинками, чаще с картофелем.

Подробности
Категория: Выпечка с фруктами, ягодами
Просмотров: 593

Нежный, в меру сладкий и прост в приготовлении.

Подробности
Категория: Советы для выпечки
Просмотров: 930

Хочу предложить простой рецепт приготовления домашней глазури из какао и сметаны. Она универсальная: с ней вкусны домашние тортики и кексы, ею можно покрывать ягодные десерты, украшать мороженое. Да и просто вприкуску с натуральным кофе - блаженство! При хранении в холодильнике хорошо застывает и делается более густой. Если вам нужно ее разогреть, просто поставьте в микроволновку или на водяную баню. Время приготовления такой глазури - всего 2-3 минуты.

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 648
  • 2 средние моркови
  • 150 г грецких орехов
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 50 г муки
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1/2 ст.л. лимонного сока
  • 1/2 ч.л. корицы
  • 2 ст.л. молока
  • щепотка соли

 

  1. Белки отделить от желтков. Взбить белки со щепоткой соли до устойчивой пены. Орехи поджарить, перемолоть в крошку.
  2. Морковь натереть на мелкой тёрке. Желтки взбить с сахаром до белой массы. Во взбитые желтки добавить муку, орехи, соду, лимонный сок. Добавить корицу и молоко, хорошо перемешать.
  3. Добавить морковь и аккуратно ввести взбитые белки. Перемешать.
  4. Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой духовке при 1800 35-40 минут.
  5. Готовый пирог украсить по желанию.

 

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 12 сентябрь 2017)

 

Подробности
Категория: Пирожки, ватрушки
Просмотров: 837

Гвезели - это пирожки грузинской кухни, несмотря на несдобное тесто, очень вкусные, с хрустящей корочкой.

Подробности
Категория: Сдобное тесто
Просмотров: 663
  • 1/2 стакана кефира
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана сахара
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. соды
  • 1 кг муки
  • ванильный сахар - по желанию
  • растительное масло - для жарки

 

  1. Кефир смешать с яйцами, солью, сахаром, ванилью, добавить соды и просеянную муку, замесить тесто (чтобы не прилипало к рукам).
  2. Накрыть и оставить "отдыхать" 2 часа в тёплом месте.
  3. Затем посыпать стол мукой и раскатать тесто не тоньше 1 см, нарезать на небольшие прямоугольники.
  4. Жарить с двух сторон на разогретом растительном масле. Готово!

 

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 12 сентябрь 2017)

Подробности
Категория: Хлеб, лепешки
Просмотров: 699

Подробности
Категория: Хлеб, лепешки
Просмотров: 1067

Предлагаю испечь домашний хлебушек. Для замеса тесто достаточно перемешать ложкой. Хлеб получается с лёгкой влажностью, большими дырочками на мякише. А ещё большой плюс - хлеб остаётся мягким на протяжении 3-4 дней. Форма может быть любой, я пекла его и в круглой чугунной сковороде, и в форме для хлеба. А печь его можно как на сыворотке, так и на воде.

Подробности
Категория: Хлеб, лепешки
Просмотров: 637

Подробности
Категория: Советы для выпечки
Просмотров: 788

Их охлажденной мастики можно вылепить всё: фигурки, цветы, листочки. Очень удобно приготовить заранее. Таким образом ваши торты, куличи, кексы будут не только вкусными, но и красивыми.