Подробности
Категория: Фарш
Просмотров: 593

Как насчет того, чтобы вместо привычных домашних пельменей порадовать близких аппетитным рохочками из теста и фарша?

Подробности
Категория: Фарш
Просмотров: 624

Подробности
Категория: Фарш
Просмотров: 645

4 порции

Подробности
Категория: Фарш
Просмотров: 674

Подробности
Категория: Фарш
Просмотров: 580

Подробности
Категория: Фарш
Просмотров: 594

Мясо (свинину, говядину или курицу) пропускаем через мясорубку вместе с луком, чтобы фарш получился сочнее. Добавляем яйца, чеснок, солим, перчим, перемешиваем, а чтобы котлетки были нежными и пышными, кладем щепотку соды и вливаем немного молока. А затем фарш "отбиваем" - несколько раз с силой бросаем его в миску.

Теперь понадобится пюре: очищенный картофель отвариваем, воду сливаем, клубни обсушиваем, добавляем сливочное масло и яйца, соль по вкусу и взбиваем в пюре.

Из фарша формуем небольшие котлетки, "укутываем" их остывшим пюре, панируем в сухарях и выкладываем на смазанный маслом противень. 

Выпекаем в духовку до золотистой корочки.

 

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 10 2016)

Подробности
Категория: Фарш
Просмотров: 781
  • 400 г фарша из телятины и свинины
  • 1 яйцо
  • 100 г сыра
  • 2 ст.л. муки
  • зелень
  • соль, перец молотый

 

  1. Добавьте желток в фарш, посолите, поперчите и хорошо вымесите. После вымешивания должна получиться однородная, не липкая масса.
  2. Сыр нарежьте маленькими кубиками и добавьте к фаршу, перемешайте, чтобы они равномерно распределились в нем. Добавьте немного муки, для большей вязкости фарша. Белок взбейте в пену и осторожно добавьте к остальным ингредиентам.
  3. Смажьте нагретую сковороду растительным маслом и выкладывайте туда фарш (около 3 ст.л.), распределяя его равномерно по сковороде, чтобы получилась лепешка толщиной не менее 5 мм. Пока Вы распределяете фарш, сковороду лучше убрать с огня, а поставить обратно только после того, как на сковороде сформирована красивая, с ровными краями лепешка.
  4. Выпекайте с обеих сторон до появления золотистой корочки. К столу подавайте горячей, чтобы сыр на разрезе не успел застыть, а оставался мягким и тягучим.

Подробности
Категория: Фарш
Просмотров: 661
  • 200 г баранок
  • 0,5 кг мясного фарша (можно заменить творогом, смешанным с сахаром и изюмом)
  • 0,5 л молока
  • 200 г твердого сыра
  • соль, специи
  • масло
  1. Баранки замочить в молоке минут на 40, не больше.
  2. Фарш обжарить со специями и солью (творог обжаривать не нужно).
  3. Выложить баранки на смазанный маслом противень, вложить в «дырки» фарш, сверху потереть сыр.
  4. Запечь в духовке при 1800С.

Подробности
Категория: Фарш
Просмотров: 733

Котлеты занимают почетное место на русском столе и у каждой хозяйки есть, безусловно, слои секрете их приготовления. Предлагаем вам сегодня один из возможных вариантом.

Подробности
Категория: Фарш
Просмотров: 745