• 1 кг смешанного фарша
• 300 г сыра
• 70 г сливочного масла
• 2 помидора
• майонез
• 120 мл молока
• 2 яйца
• половина белого батона
• любимые пряности для фарша
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло

1. В фарш взбиваю яйца, добавляю батон, замоченный в молоке, и 2 ст.л. майонеза. Всыпаю пряности, солю, хорошо перемешиваю.
2. Для начинки 100 г сыра нарезаю брусочками.
3. Из готового фарша формую на ладони сначала лепешку, в каждую кладу сыр и кусочек масла, затем формую котлетки.
4. Обжариваю на масле с двух сторон до золотистой корочки.
5. Для "шубки" оставшийся сыр натираю на мелкой терке, помидоры нарезаю кружками.
6. Котлеты перекладываю в форму для запекания, на каждую сверху кладу помидор, присыпаю сыром, поливаю майонезом.
7. Запекаю при 190⁰ 20-30 минут.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 1 (27) январь 2017)