Как насчет того, чтобы вместо привычных домашних пельменей порадовать близких аппетитным рохочками из теста и фарша?
Для теста:
- 300 г муки
- 1 стакан кипятка
- 1 ч.л. соли
Для начинки:
- 200 г фарша
- луковица
- по 0,5 ч.л. соли и перца
Для зажарки:
- 2 стручка сладкого перца
- луковица
- морковь
- томатная паста
Фарш смешиваю с измельченным луком, солью и перцем.
Нарезанные лук, морковь и перец обжариваю с томатной пастой в сотейнике.
Замешиваю тесто, скатываю в колбаски, нарезаю небольшими кусочками, приминаю пальцами и скалкой раскатываю кружочки.
Раскладываю по четыре слегка внахлест, сверху - полоска фарша.
Кружочки по очереди складываю пополам, начиная с верхнего, края не защипываю.
Затем сворачиваю по кругу - вот такая розочка получается.
Выкладываю заготовки в один слой в сотейник с зажаркой, заливаю водой и варю на малом огне под крышкой 15 минут.
Подаю со сметаной.
Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 1 (27) январь 2017)
