Подробности
Категория: Оладьи
Просмотров: 777
  • 7 картофелин
  • 2 яйца
  • 200 г сметаны
  • растительное масло для жарки
  • соль по вкусу

 

  1. Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. В массу вбить яйца, посолить и перемешать.
  2. На сковороде разогреть масло и ложкой выложить на неё картофельные лепёшки.
  3. Жарить до образования румяной корочки, периодически переворачивая с одной стороны на другую.
  4. Подавать горячими со сметаной.

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 762

Готовый продукт – 230 г.

  • 50 г сухой белой фасоли
  • 50 г моркови
  • 30 г чернослива
  • 40 г меда
  • 15 г сливочного масла

 

  1. Фасоль замочить в воде на 2-3 часа, добавить 5 г масла и варить до готовности.
  2. Мелко нарезать морковь и тушить в масле, добавив немного воды.
  3. Тушеную морковь соединить с готовой фасолью, добавить размоченный чернослив и мед и тушить 10-15 мин.

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 757

Готовая масса 150 г:

  • 75 г фасоли
  • 10 г мака
  • 10 г изюма
  • 25 г меда
  • 10 г сахара

 

  1. Фасоль замочить в воде на 2-3 часа, добавить 5 г масла и варить до готовности.
  2. Мак обдать кипятком, обсушить, затем растереть с сахаром, добавив ложку кипятка и меда.
  3. Смесь соединить с готовой фасолью, добавить размоченный изюм и все вымесить.

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 738
  • 650-700 г филе любой рыбы (щуки, трески, сома и т.д.)
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 2 луковицы
  • 2 яйца
  • укроп
  • соль, перец по вкусу

 

  1. Филе рыбы без кожи и костей нарезать мелкими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде.
  2. Поджарить лук, смешать с рыбой, добавить рубленые крутые яйца, зелень укропа.

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 751

Свежую капусту мелко нарубить, положить в кипяток и варить не более 3-5 мин, затем откинуть и охладить холодной водой. Отжать от излишней влаги. Переложить в сотейник, добавить молоко, помешивая, припустить, пока молоко не выпарится.

Или: нашинкованную капусту, добавив жир и немного воды, потомить на сковороде под крышкой, пока не станет мягкой.

В готовую капусту положить мелко нарубленные вареные яйца, посолить, поперчить.

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 803
  • 500 г рыбного филе
  • 3-4 ст.л. масла или маргарина
  • 3 ст.л. риса
  • 1 ст.л. муки для соуса
  • 1 луковица
  • соль, перец по вкусу

 

  1. Филе морского окуня или другой рыбы без костей и кожи нарезать кусочками, уложить в сотейник, смазанный жиром, подлить немного воды, посолить и припустить.
  2. Готовую рыбу изрубить не очень мелко, положить в посуду с растопленным жиром и добавить отварной рассыпчатый рис, немного белого соуса.
  3. В начинку положить соль, перец, зелень петрушки и укропа, немного пассерованного лука, перемешать, остудить.

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 986

Для теста:

  • 3 стакана муки
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 пакетик быстрых дрожжей
  • 200 г маргарина
  • 1 яйцо
  • 1 стакан молока
  • 0,5 ч.л. соли

Для начинки:

  • 1 куриный окорочок
  • 2 луковицы
  • соль, специи
  • 1 яйцо для смазки

 

  1. Окорочок отварить, прокрутить через мясорубку. К фаршу добавить измельчённый и обжаренный лук. Посолить, добавить специи и перемешать. Начинка готова.
  2. Дрожжи, сахар, соль, 1 яйцо, размягчённый маргарин (180 г) соединить и размешать до однородной массы. Влить стакан тёплого молока. Перемешать и всыпать 2 стакана муки, вновь перемешать. 3-й стакан муки добавлять при вымешивании теста рукой. Готовое тесто не должно прилипать к рукам.
  3. Тесто разделить на 2 части: большую и маленькую. Форму для выпекания смазать маргарином. Большую часть теста положить в форму и растянуть руками по дну и стенкам. Положить начинку и накрыть меньшей частью теста. Поверхность смазать яйцом.
  4. Выпекать в духовке при 150-1800С до появления румяной корочки.

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 813

Подробности
Категория: Блины
Просмотров: 1233

Главное блюдо Масленицы хорошо само по себе — достаточно хорошенько смазать его сливочным маслом. Но блины с начинкой гораздо вкуснее и питательнее. Выбрали для вас лучшие из них.

Каких начинок только не бывает: мясные, творожные, рыбные, фруктовые… Чаще всего их различают по 2 основным группам: сладкие (с медом, сгущенкой, шоколадом, джемом) и несладкие (с мясом, икрой, яйцами, овощами). А еще блинные начинки можно условно поделить на простые и составные. Первые включают в себя лишь один готовый ингредиент, который достаточно просто закрутить в блины. А вот со вторым типом начинки, состоящим из нескольких компонентов, придется немного повозиться. Зато вкус блюда будет более изысканным и интересным. Делимся с вами одними из лучших рецептов начинок для блинов.

Подробности
Категория: Пирожки, ватрушки
Просмотров: 949

Секрет вкусной ватрушки – в хорошо приготовленной начинке.

На 1 стакан творога, пропущенного через мясорубку, 1 сырое яйцо, 1,5 ст.л. песка, 1 ч.л. муки и соль по вкусу.

Чтобы ватрушка получилась необыкновенно вкусной, добавить ванильный сахар, немного изюма, лимонной или апельсиновой цедры, цукатов.

Желательно, чтобы начинки было побольше.

Смазать ватрушку взбитым яйцом.

Тесто дрожжевое.