Подробности
Категория: Пирожки, ватрушки
Просмотров: 1083

Тесто:

  • 4 ст.л. муки
  • 4 ст.л. сметаны
  • 100 г маргарина, натёртого на тёрке в стружку
  • 1 ч.л. соды

Начинка:

  • 1 кг творога
  • 6 яиц
  • 1 стакан сахара
  • изюм, курага, цукаты

 

  1. Соединить все ингредиенты теста, чтобы получилась крошкообразная масса. Распределить её равномерно по сковороде.
  2. Взбить яйца и перемешать их с творогом.
  3. Засыпать всё остатками крошки.
  4. Выпекать около 30 мин в разогретой духовке.

Подробности
Категория: Булочки
Просмотров: 970
  • 2 стакана муки высшего сорта
  • 2 ч.л. соды (с горкой)
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка кайенского перца
  • 1 стакан тёртого сыра
  • ¾ стакана молока
  • 1 ст.л. сливочного масла

 

  1. Соединить все ингредиенты (кроме масла), влить молоко и замесить тесто. Вымешивать до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным.
  2. Тесто выложить на посыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 2 см, разрезать на кусочки приблизительно 5*5 см, выложить на противень и выпекать 10 мин при температуре 200-2150С.
  3. Сделать в горячих булочках горизонтальные надрезы (как в коржах для торта) и вложить туда небольшие кусочки сливочного масла. Сложить половинки.

Эти булочки очень вкусны. Их можно есть с супами или подавать как самостоятельное блюдо.

Подробности
Категория: Булочки
Просмотров: 1062

Подробности
Категория: Печенье
Просмотров: 811
  1. Три плавленых сырка (по 100 г) размять с пачкой маргарина или масла (250 г) до получения однородной массы.
  2. Добавить 2 стакана муки и замесить тесто такой консистенции, чтобы оно отлипало от рук.
  3. Полученное тесто слоем в 1 см раскатать  в форме прямоугольника на смазанном маслом или маргарином противне, края выровнять, смазать пласт взбитым яйцом и, чтобы палочки были без зазубринок, нарезать их разогретым на огне (или обваренным кипятком) ножом (ширина палочек 1,5-2 см, длина 7-9 см).
  4. Поставить противень в разогретую до 2000С духовку (на среднее положение) и выпекать палочки в течение 25 мин, пока они не подрумянятся.

Подробности
Категория: Булочки
Просмотров: 970
  • 200 г масла
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан сметаны
  • 50 г дрожжей
  • 100 г миндаля
  • 700 г муки
  • 2 ст.л. растительного масла (для смазки формы)

 

  1. Смешать растопленное масло, сахар, сметану, разведенные в теплой воде дрожжи, миндаль и муку.
  2. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет легко отставать от рук и от посуды.
  3. Поставить тесто в теплое место на 3-4 часа – чтобы оно поднялось.
  4. Когда тесто подойдет, вылить его в смазанную форму и дать еще раз подняться.
  5. Выпекать бабу при температуре 180-1900С в течение 50-60 мин.

Подробности
Категория: Булочки
Просмотров: 913
  • 250 г маргарина
  • 1 стакан сметаны
  • 50 г дрожжей
  • ½ ч.л. гашённой уксусом соды
  • 1 кг муки
  • соль

Для начинки:

  • ½ стакана сахара
  • ягоды по вкусу

 

  1. В размягчённый маргарин всыпать примерно 1 стакан муки, тщательно размять вилкой.
  2. В чуть подслащённой воде развести дрожжи, смешать со сметаной. Добавить ½ ч.л. гашёной соды, щепотку соли и перемешать.
  3. Соединить обе массы и замесить крутое тесто. Охладить в холодильнике 1 ч (можно и дольше).
  4. Тесто раскатать на сахарном песке, нарезать на небольшие треугольники. На каждый выложить начинку и свернуть рогалик.
  5. Выпекать в разогретой до 180-2200С духовке до румяной корочки.

Подробности
Категория: Булочки
Просмотров: 1259
  1. 500 г муки просеять в миску и перемешать с сухими дрожжами.
  2. Добавить 50 г размягченного масла или маргарина, 50 г сахара, 1 яйцо, щепотку соли, цедру 1 лимона и 250 г теплого молока.
  3. Смешать все компоненты миксером и вымешивать тесто не менее 3 минут.
  4. Если тесто очень жидкое и не отстает от стенок, нужно еще добавить муки (около 1 ст.л.).
  5. Дрожжевое тесто должно быть гладким и отставать от стенок. Тесто накрыть пленкой и поставить в теплое место на 30-45 минут, чтобы оно подошло 2 раза.
  6. На посыпанном мукой столе раскатать тесто, разделить на 3 части и сплести косу.
  7. На смазанном жиром противне сложить косу в венок, место соединения концов косы украсить фигуркой из теста, смазать взбитым яйцом, посыпать миндалем. Плетенку выпекать около 30 минут в разогретой до 1800С духовке.

Подробности
Категория: Булочки
Просмотров: 869

Ингредиенты:

мука - 1 кг

тёплое молоко - 500 мл

дрожжи - 100 г

сахар - 1,5 стакана

яйцо - 3 шт.

масло сливочное - 250 г

соль - 1/2 чайной ложки

ванилин

 

Способ приготовления:

В молоко нужно положить все компоненты, кроме муки, масла - половина нормы (в растопленном виде) и хорошо взбить. Постепенно добавить муку, замесить тесто (месить, не жалея). Оставить его в тёплом месте на 1,5 часа.

Затем тесто нужно разделить на две части. Каждую часть раскатать. На одну половину раскатанной части теста настрогать половину оставшегося масла, закрыть второй половиной, хорошо защипать края, раскатать скалкой, сложить ещё раз пополам и ещё раз раскатать. Эту процедуру повторить, сколько не лень. Тоже самое сделать со второй частью теста.

А теперь готовое тесто нужно положить в целлофановый пакет, заполнить воздухом (надуть), герметично упаковать и положить в холодильник. Чем дольше тесто там пролежит, тем лучше. А теперь, когда Вам надоело морозить тесто, доставайте его, раскатывайте, разрезайте на треугольники, кладите любую начинку и заворачивайте рулетиками. Печь в духовке. За 10 минут до готовности обмазать круассаны взбитым яйцом.

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 690
  • 3 стакана пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 1 стакан воды
  • 0,5 ч.л. соли
  • Начинка:
  • 6 ст.л. пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 1,5-2 стакана сахара
  1. Приготовление начинки. На сковороду всыпать муку, поджарить ее до светло-желтого цвета, добавить масло и еще немного поджарить. Снять с огня и сразу же всыпать сахар, тщательно размешать и поставить в холодное место.
  2. Пшеничную муку просеять, высыпать холмиком на доску, сделать в нем углубление, влить туда воду, всыпать соль и быстро замесить тесто, раскатать его слоем толщиной около 1 см, смазать маслом, сложить вчетверо и выложить на холод. Через 10 мин снова раскатать, сложить вчетверо и снова вынести на холод, повторить эту операцию еще 2-3 раза (маслом тесто смазывается только вначале).
  3. Готовое тесто разделить на 2 равные части. Каждую часть раскатать, придав ей форму круглого или квадратного пласта.
  4. Положить на пласт ровным слоем подготовленную начинку, свернуть рулетом, сверху немного приплюснуть и выпечь на противне в духовке.

Подробности
Категория: Булочки
Просмотров: 913
  • 4 моркови
  • ½ стакана сахара
  • ½ стакана муки
  • сода и ванилин на кончике ножа

 

  1. Натереть на мелкой терке морковь (еще лучше использовать жмых который остается в соковыжималке, когда делаешь морковный сок). Смешать морковь с равным количеством сахара и оставить смесь на ночь.
  2. Слить сок (его можно использовать для приготовления овощного коктейля, добавив яблочный сок), а в морковь положить немного муки, соды, погашенной лимонным соком, щепотку ванилина. Сформовать из этой смеси небольшие шарики.
  3. Выпекать в хорошо разогретой духовке 15-20 мин.