Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 837
  • 5 яиц
  • 2 стакана сахара
  • 1/2 ч.л. гашёной соды
  • ванилин на кончике ножа
  • 200 г маргарина
  • 3,5-4 стакана муки

Для начинки:

  • 500-700 г ягод, любых фруктов (слив, яблок и т.п.) или просто варенья

 

  1. Яичные желтки, половину сахара, соду, размягчённый маргарин, ванилин соединить, размять, затем постепенно добавить муку и замесить тесто.
  2. Раскатать его, переложить на смазанный маслом противень, сделать бортики.
  3. Выложить начинку и поставить в хорошо разогретую духовку на 20 мин (если пирог с вареньем, то первые 7-10 мин его надо печь без начинки).
  4. Приготовить крем. Белки взбить до густой пены, постепенно добавляя оставшийся сахар.
  5. Вынуть пирог, выложить на него крем, ложкой сделать «волны» и поставить в духовку ещё на 5 мин, уменьшив огонь.

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 797

Время подготовки: 2 ч 10 мин

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1 порция: 366,7 ккал

белки – 6,9 г, жиры – 14,0 г, углеводы – 53,2 г

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 747
  • 0,5 кг муки
  • 100 г дрожжей
  • 0,5 стакана растительного масла
  • стакан горячей воды
  • 2 лимона
  • сахар по вкусу
  • 1 яйцо для смазывания

 

  1. Начинку для пирога нужно приготовить заранее, так как тесто готовится очень быстро – всего за 15 мин.
  2. Начинка: лимоны с кожурой провернуть через мясорубку и добавить по вкусу сахарный песок.
  3. Тесто: сахар, соль, дрожжи, воду и 3 ст.л. муки соединить, перемешать и оставить подходить на 15 мин. Затем добавить масло и оставшуюся муку и месить до тех пор, пока тесто не будет приставать к рукам. Потом нужно положить начинку и сформовать закрытый пирог, смазать яйцом и выпекать его при 200-2200 15-20 мин.
  4. Начинку для пирога можно сделать из апельсинов, только не забудьте вынуть из массы косточки.

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 745

Крем:

  • 1 лимон
  • 250 г сметаны
  • 1 стакан сахара

Тесто:

  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. лимонной кислоты
  • 1 стакан мелко натертой моркови
  • 1 стакан муки

 

  1. Лимон порезать и пропустить два раза через мясорубку. Все компоненты смешать и взбить миксером до консистенции крема.
  2. Ингредиенты теста смешать миксером до однородной массы, добавляя их в указанном порядке.
  3. Духовка должна быть разогрета до температуры 1500. Смазать форму подсолнечным маслом. Вылить тесто в форму и поставить в духовку. Выпекать 25-30 мин.
  4. Слегка остывший пирог выложить из формы, разрезать пополам. Нижнюю часть смазать кремом, затем «вернуть на место» верхнюю часть. Ее также покрыть кремом – он должен обволакивать весь пирог. Остудить, подать к чаю.

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 747

Для первого коржа:

  • 6 яиц
  • 2 стакана сахарного песка
  • 250 г размягченного масла
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 ч.л. соды
  • 2,5 стакана муки

Для второго коржа:

  • Все то же самое.

Для начинки:

  • 2 апельсина
  • 1 лимон
  • 1 стакан изюма без косточек

 

  1. Яйца взбить с сахарным песком, добавить размягченное масло, сметану, соду и постепенно муку. Все перемешать. Выпекать в духовке 15-20 мин.
  2. Точно так же испечь второй корж.
  3. Через мясорубку прокрутить апельсины и лимон с кожурой, добавить изюм. Эту начинку положить на первый корж и накрыть вторым вкусный пирог готов!

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 772

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1 порция: 299,3 ккал

белки – 7,5 г, жиры – 18,3 г, углеводы – 26,1 г

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 775

Тесто для пирога берем самое обычное дрожжевое несдобное.

Делим 1 кг теста на три части, каждую формируем в колобок. По традиции должно быть три пирога, которые сложим стопочкой.

Варианты начинок: ботва свеклы + сыр + сметана. Толченая картошка + сыр + сметана. Капуста + сыр + сметана. Правильный сыр – домашний осетинский, но подойдет брынза, можно взять адыгейский с добавлением российского. Чем больше сыра в начинке, тем вкуснее. Капусту и ботву шинковать мелко.

Начинку формируем в виде шара диаметром 15-18 см. Берем тесто, раскатываем лепешку диаметром 25 см. кладем шар начинки, натягиваем края теста на начинку, защепляем сверху. Равномерно растягиваем и приминаем шар руками в лепешку 30 см в диаметре. Чем тоньше лепешка, тем вкуснее пирог. Придаем ему округлую форму.

Пирог кладем на подогретую, смазанную маслом сковороду. Посередине пирога на верхней стороне делаем круглое отверстие.

Выпекать до появления «румянца» при 2000.

Подавать на стол горячими, обильно смазав сливочным маслом.

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 803
  • 0,5 л молока
  • до 1 кг муки
  • 1 яйцо
  • 1/4 пачки дрожжей
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 50  г сливочного масла
  • соль

Для начинки:

  • 500 г сыра
  • 50 г масла
  • 100 г сметаны

 

  1. Дрожжи с сахаром развести в тёплом молоке, добавить взбитое яйцо, растительное масло, растопленное сливочное масло, соль. Всыпать часть просеянной муки и довести тесто до консистенции густой сметаны.
  2. Поставить в тёплое место до увеличения объёма в 2-3 раза. Добавляя муку, замесить эластичное тесто, разделить его на 3 части и оставить на 20 мин. Раскатать лепёшки, выложить начинку (тёртый сыр со сливочным маслом и сметаной).
  3. Стягивая края, сделать «узелок», размять по форме сковороды. В центре прорезать отверстие. Выпекать 30 мин. Смазать маслом.

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 794
  • 1 стакан кураги
  • 1 стакан чернослива без косточек
  • 1 стакан изюма
  • 1 стакан дроблёных грецких орехов
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 0,5 стакана сметаны
  • 0,5 ч.л. гашёной соды
  • 1 желток

 

  1. Курагу, чернослив, изюм замочить на 30 мин. Затем курагу и чернослив порезать.
  2. Желток перемешать со сметаной и сахаром, добавить соду, муку и замесить тесто.
  3. В тесто положить курагу, чернослив, изюм и орехи. Вновь перемешать.
  4. Смазать противень маслом и растянуть на нём тесто толщиной 1 см.
  5. Выпекать в духовке, разогретой до 2200, 15 мин.

Подробности
Категория: Пироги, рулеты
Просмотров: 718

Тесто:

  • 1 стакан муки
  • 1/2 стакана молока
  • 10 г маргарина
  • 1/2 ч.л. гашеной соды

 

  1. Выложить тесто на смазанную сковороду.
  2. Сверху положить фарш (скумбрия, горбуша в консервах).
  3. Мелко нарезать лук и посыпать сверху.
  4. Залить сверху смесью: 4 яйца, 2 ст.л. сметаны. 100 г маргарина, 2 ст.л. муки, щепотка соли.
  5. Пирог выпекать в предварительно разогретой духовке.