Подробности

Категория: Тыква

Просмотров: 707

На 4 порции: тыква величиной с кастрюлю вместимостью 1,5-2 литра.

Тщательно моем с помощью щеточки, срезаем верхушку и осторожно вынимаем ножом и ложкой среднюю часть с семечками. Наполняем получившуюся тыквенную «кастрюлю» начинкой, накрываем срезанной «крышкой» или залепляем пресным тестом или дрожжевым слоеным (праздничный вариант). Ставим в духовку на час-полтора.

А начинки такие. На будничный день – сваренная до полуготовности на молоке с сахаром каша: пшеничная, пшенная, кукурузная или рисовая. В праздники – откидной рис с яблоками или припущенная морковь с помидорами, луком и зеленью.

Подробности

Категория: Тыква

Просмотров: 709

• 750 г твердой мякоти тыквы
• соль
• 2 луковицы
• 50 г сливочного масла или маргарина
• 75 г тертого сыра

1. Тыкву нарезать ломтиками толщиной 0,5 см и проварить 5-6 минут в подсоленной воде на медленном огне. Затем вынуть и дать стечь.
2. Лук нарезать кольцами и обжарить в разогретом жире.
3. Выложить ломтики тыквы на 2 порционные сковороды, посыпать сыром и запечь. Подать с жареным луком.

Подробности

Категория: Тыква

Просмотров: 762

• 1 небольшая тыква
• 2-3 ст.л. риса
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• соль
• по 1 горсти изюма, кураги и цукатов

1. Подготовить тыкву. Вымыть, острым ножом срезать 1/3 часть плода, очистить от семян обе части.
2. Отварить рис в подсоленной воде до полуготовности.
3. Соскоблить мякоть со стенок тыквы, измельчить и перемешать с рисом, добавить соль, масло, сахар, взбитое яйцо, изюм, курагу и цукаты.
4. Уложить начинку в тыкву, закрыть «крышкой» и поставить запекаться в духовку на противне на 50-60 мин.
5. В начинку можно добавить 2-3 измельчённых кислых яблока, немного корицы и гвоздики.

Подробности

Категория: Тыква

Просмотров: 704

• тыква - 600г
• картофель - 8 шт.
• маргарин - 4 ст.л.
• мука - 3 ст.л.
• сметана - 200г
• соль, укроп - по вкус.

1. Тыкву очистить, нарезать по 2-3 кусочка на порцию. Посолить, запанировать в муке и обжарить.
2. Молодой картофель отварить в подсоленной воде, заправить маслом и мелко рубленым укропом.
3. Подать на тарелке, положив сначала картофель, а сверху тыкву, полить сметаной.

Подробности

Категория: Тыква

Просмотров: 722

• 600 г тыквы
• 3 стакана молока
• 1 стакан сливок (пониженной жирности)
• 6 ч.л. муки
• 1 ст.л. сливочного масла
• соль по вкусу
• зелень укропа и петрушки

1. Тыкву очистить от кожуры и зёрен, нарезать ломтями, залить кипящим подсоленным молоком и варить на слабом огне 15-20 мин.
2. Сваренную тыкву откинуть на дуршлаг, положить в глубокую посуду и поставить на водяную баню, чтобы не остыла.
3. В молоко, в котором варилась тыква, влить тонкой струйкой сливки с разведённой в них мукой и прокипятить. Когда соус загустеет, добавить масло, посолить.
4. Залить соусом тыкву, довести до кипения и посыпать зеленью.

Подробности

Категория: Тыква

Просмотров: 706

• 0,5 кг мякоти тыквы
• 2 яйца
• 100 г муки
• 0,3 ч.л. соды
• 200 г сыра
• 1 зубчик чеснока
• 150 г майонеза
• Соль по вкусу
• Растительное масло для выпекания

1. Мякоть тыквы измельчить в блендере или миксером до состояния кашицы. К тыквенной кашице добавить яйца и хорошо взбить. Взбивая, постепенно всыпать муку, соду, соль и перемешать до однородной массы. Испечь на сковороде блинчики.
2. Сыр натереть на мелкой тёрке. Зубчик чеснока измельчить в чеснокодавке. Тёртый сыр (150 г), измельчённый чеснок, майонез соединить и перемешать. Получившейся смесью промазать каждый блин.
3. Уложить блины один на другой в форме торта. Сверху посыпать оставшимся тёртым сыром.

Подробности

Категория: Тыква

Просмотров: 697

• 1 небольшая тыква кг на 1,5 со сладкой и мясистой мякотью
• 1 неполный стакан длиннозерного риса
• ½ стакана изюма
• ½ стакана кураги
• 1 ст.л. сливочного масла
• 3 ст.л. сахара
• соль

1. Тыкву помыть снаружи, но кожуру не снимать. Аккуратно срезать №крышечку» в области плодоножки. Ложкой вынуть семенную часть тыквы. Оставив только мясистые стенки.
2. Рис отварить до полуготовности. Слегка отварить изюм и курагу, которую после варки порезать кусочками. Все смешать, добавив масло, сахар и соль (по вкусу).
3. Полученной смесью заполнить тыкву. Но не до краев. Иначе рис, распарившись. Полезет наружу. Закрыть тыкву «крышечкой».
4. Поставить в духовку и запекать около 40 мин.