Мякоть тыквы измельчить в блендере или миксером до состояния кашицы. К тыквенной кашице добавить яйца и хорошо взбить. Взбивая, постепенно всыпать муку, соду, соль и перемешать до однородной массы. Испечь на сковороде блинчики.
Сыр натереть на мелкой тёрке. Зубчик чеснока измельчить в чеснокодавке. Тёртый сыр (150 г), измельчённый чеснок, майонез соединить и перемешать. Получившейся смесью промазать каждый блин.
Уложить блины один на другой в форме торта. Сверху посыпать оставшимся тёртым сыром.
