Каждый год летом обязательно мариную хрустящие огурчики на зиму. Ведь так приятно зимой открыть баночку хрустящих маринованных огурчиков и хрустеть). Эти хрустящие маринованные огурцы так же можно смело класть в новогодние салаты. Получается всегда вкусно!
Время готовки 1 ч
Сложность приготовления средне
Ингредиенты:
- Огурцы - 9 кг
- Листья смородины - 9 шт
- Зонтики укропа - 9 шт
- Чеснок - 6 зубчиков
- Перец душистый горошек - 18 шт
- Лавровый лист- 6 шт
- Гвоздика- 6 шт
- Соль
- Сахар
- Уксусная эссенция 1 ч.л. (на 3 литровую банку)
Способ приготовления:
- Огурцы вымыть и замочить в холодной воде часа 2.
- Банки простерилизовать.
- На дно банок уложить чистые листья смородины, укроп, чеснок, горошек, гвоздику, лавровый лист.
- Плотно уложить огурчики, отрезая хвостики . Аккуратно залить кипятком.
- Даем постоять минут 20.
- Слить воду в мерный стакан и считать, на 3 литр рассола нужно взять 3 ст. ложку соли, 6 ст. ложки сахара.
- Вылить рассол с сахаром и солью в кастрюлю и снова кипятим.
- Залить в банки и сверху добавить уксусную эссенцию из расчета 1 ч. ложки на 3 литровую банку.
- После закрутить крышками, перевернуть и закутать в одеяло.
