Ингредиенты:

• 2 моркови
• 4-6 лавровых листа
• 8-10 горошин черного перца
• зонтик укропа
• 3 л воды
• 3 ст. л. сахара
• 5 ч. л. с горкой соли
• 1 ст. л. уксусной эссенции
• огурцы

Способ приготовления:

1. Банки и крышки простерилизовать. Морковь очистить и нарезать кольцами. Огурцы промыть.
2. На дно трехлитровой банки положить кольца моркови, лавровые листья, горошинки перца, зонтик укропа. Огурцы плотно уложить в банку.
3. Вскипятить 3 л воды. Залить в банку с огурцами с переливом, прикрыть крышкой и дать постоять 6-7 минут. Затем воду слить мимо. Огурцы залить новым кипятком с переливом, закрыть крышкой и снова дать постоять 6-7 минут.
4. Далее воду слить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить соль, сахар и довести до кипения.
5. В банку с огурцами добавить эссенцию и залить рассолом с переливом. Закатать крышкой. Банку перевернуть вверх дном и поставить "под шубу" до полного остывания.