1 час

6 порций

• 600 г куриного мяса
• 250 мл сливок 20%
• по 2 ст.л. готового хрена и горчицы
• 3 зубчика чеснока
• 1,2 стакана риса
• по 1 головке репчатого лука, моркови, сладкому перцу
• соль, черный молотый перец по вкусу
• лавровый лист
• растительное масло для жарки

1. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до образования легкой золотистой корочки. Положить мясо в кастрюлю, залить водой, немного посолить и поставить на медленный огонь. После закипания добавить промытый рис.
2. В это время нарезать лук, перец болгарский и морковь, обжарить их в течение 5 минут в масле и добавить в суп. 
3. За 15 минут до готовности влить сливки, положить горчицу, хрен, лавровый лист. По желанию можно добавить немного сливочного сыра, он придаст супу необычный мягкий вкус. перед самым окончанием варки всыпать измельченный чеснок и дать супу настояться.

Журнал "1000 советов кулинару" № 2 (24) январь 2018 года