Летние овощи, зелень и легкая, очищающая организм сыворотка - это как раз то, что нужно летом! Не забудьте, редис для окрошки нужно брать плотный.

  • 1 л сыворотки
  • 200 г свежих огурцов
  • 6 вареных яиц
  • 200 редиса
  • 5 картофелин
  • 350 г вареной колбасы
  • зелень укропа
  • сметана
  • соль - по вкусу

 

  1. Колбасу, сваренный в мундире картофель, яйца и огурцы нарезаю мелкими кубиками. Редис натираю на крупной терке (нарезаю кружочками). зелень измельчаю.
  2. Все подготовленные продукты перекладываю в большую миску, солю, заправляю сметаной.
  3. Заготовку для окрошки раскладываю порционно в тарелки и перед самой подачей заливаю сывороткой.

 

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 7 (33)июль 2017)