Ни один праздничный стол не обходится без колбасы. А самая вкусная колбаса - это та, которую сделали дома своими руками. Обычно ее готовят с применением кишок, но ведь не всегда и не везде их можно достать. Поэтому я делаю домашнюю колбасу в обычной фольге.
1 час
5 порций
- 1 кг свиной вырезки
- 700 г куриного филе
- 200 г сала
- 4 яйца
- 6 зубчиков чеснока
- 4 ст.л. крахмала
- 1,5 ч.л. соли
- черный и душистый перец горошком по вкусу
- смесь специй по вкусу
пищевая фольга
- Свинину, куриное филе и сало нарезать мелкими кубиками. Взбить яйца и добавить соль, перец, измельченный чеснок, специи и пряности. Теперь добавить в смесь крахмал, хорошо перемешать. Нарезанное сало и мясо соединить с яичной смесью. Как следует замесить. Эту массу выложить в виде колбасы на фольгу и завернуть как конфету.
- Поместить на противень в разогретую до 1800 духовку. Выпекать в течение 40 минут.
- Перед подачей нарезать на кусочки, можно посыпать зеленью. Получается очень ароматная аппетитная колбаса!
К этой колбаске идеально подойдет этот соус.
Журнал "1000 советов кулинару" № 17 (21) декабрь 2017 года
