Чем хорошо повидло - его можно варить из любых яблочек, сладких или кислых, целеньких или с мятыми бочками, на вкус это не повлияет никак. Сахара можно добавить совсем немного, поэтому лакомиться таким вареньем можно хоть каждый день без ущерба для фигуры.

Беру 1 кг яблок, мою их, очищаю от кожицы и семечек, разрезаю на половинки или четвертинки. Тру их на крупной терке и складываю в кастрюлю, затем ставлю емкость на тихий огонь и тушу, помешивая, в течение 15 минут.

После того как яблоки чуть остыли, измельчаю их блендером так, чтобы оставались маленькие кусочки. Добавляю в кастрюлю 1 стакан сахара, перемешиваю, снова ставлю на огонь и увариваю повидло до загустения примерно 35 минут.

Затем разливаю готовый десерт в стерильные банки, закупориваю крышечками и убираю их на хранение в темное место.

Кстати: для пряного вкуса и аромата в повидло можно добавить различных специй: например, корица, ваниль и мускатный орех отлично сочетаются с яблочками.