Как известно, вишня идеально сочетается с шоколадом и кофе. Попробуем учесть этот факт при приготовлении вкусного и нежного пирога!

• 3 яйца
• 1 мультистакан сахара
• 1,5 мультистакана муки
• 50 г сливочного масла
• 10 г разрыхлителя
• 1 ч.л. растворимого кофе
• 30 мл кипятка
• 2 мультистакана вишни замороженной
• сахарная пудра

1. Яйца комнатной температуры разбить в чашу миксера. Добавить к яйцам белый сахар и на сильной скорости взбить до пышной белой пены. 
2. Сливочное масло растопить на водяной бане до жидкого состояния (не доводить до кипения!), остудить. Добавить масло к сахарно-яичной смеси. Кофе растворить в кипятке и также влить к жидким ингредиентам, перемешать.
3. Муку и разрыхлитель просеять через сито, добавить в чашу миксера и вновь перемешать до однородной массы. Вишню добавить в тесто и перемешать лопаткой.
4. Чашу мультиварки (дно и бока) тщательно смазать сливочным маслом. Вылить тесто в чашу. Выбрать режим "Выпечка" на 35 минут.
5. По окончании режима открыть мультиварку и извлечь кекс на корзину для пара. Остудить. Присыпать кекс сахарной пудрой. Украсить по своему вкусу. Я использовала ягоды вишни и листочки мяты.

Журнал "1000 советов" № 5 (391) март 2018 года