Для начинки:

• 800 г яблок
• 50 г сливочного масла
• 3/4 стакана сахара

Для теста:

• 3 яйца
• 3/4 стакана сахара
• ванильный сахар по вкусу
• 200 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• тертая цедра 1 лимона
• 1 ст.л. сока лимона
• 2 ст.л. растительного масла

1. Сделать начинку: масло нарезать и выложить в выстланную пергаментом разъемную форму. Яблоки нарезать дольками и выложить на масло толстым слоем. сверху посыпать сахаром. Поставить в разогретую до 200⁰ духовку на 40 минут.
2. Замесить тесто: яйца, сахар или ванильный сахар взбить. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, цедру, сок лимона, растительное масло и вновь взбить.
3. Форму с яблоками достать из духовки (сиропа должно быть много). Сверху равномерно выложить тесто и вновь поставить в духовку на 252 минут, убавив температуру до 180⁰.
4. Пирог достать, остудить в форме и перевернуть на блюдо.

Источник: журнал "Люблю готовить " (№ 10 октябрь 2017)