100 г сухарей (около 9 штук) положить в плоскую миску, залить молоком и оставить размокать на 3 минуты.
Тем временем слить сироп с консервированных груш (800 г). Можно использовать и другие консервированные фрукты.
Довести до кипения 500 мл молока и добавить 2 ст.л. сахара и 1 пакетик ванильного пудинга.
У 2 яиц отделить белки от желтков. Ввести в пудинг желтки. Груши и сухари слоями выложить в смазанную жиром форму. Сверху распределить пудинговую массу.
Белок с 2 полными ст.л. сахара взбить в густую пену. Переложить в кондитерский мешочек. Выдавить на пудинговую массу розочки или лопаточкой намазать белковую смесь на ее поверхность.
