Взбить миксером сахар и яйца. Затем добавить масло, гашеную соду, соль, ванильный сахар и всыпать муку. Тщательно вымесить тесто достаточно жидкой консистенции.
Для начинки: очистить и натереть на крупной терке 10-15 антоновских яблок средней величины, сбрызнуть их лимонным соком и смешать по вкусу с сахаром.
Отделить от теста небольшой кусок для украшения. Основное тесто раскатать в пласт и выложить на подогретый противень, смазанный маслом и обсыпанный сухарями. Равномерно уложить по всей поверхности подготовленную начинку. Из отложенного теста нарезать полоски и сделать из них верх пирога в виде решетки.
Выпекать в горячей духовке до готовности.
Слегка остывший пирог посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порционные куски, не снимая с противня.
