Тесто:
- 200 г маргарина
- 350 г муки
- вода
- соль
- щепотка сахара
Начинка:
- 500 г лука-порея
- 3 яйца
- 250 г сливок
- 100 г тертого сыра
- 50 г бекона
- 50 г маргарина
- В кухонном комбайне смешайте порезанный на мелкие кусочки маргарин и муку, пока они не превратятся в однородную массу, добавьте 1 ст.л. ледяной воды, при этом масло и мука должны принять форму шара. Достаньте тесто, оберните в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на 1 час.
- В это время поджарьте на сковородке порезанный бекон и лук-порей. Смешайте в кастрюле слегка взбитые яйца, сливки и тертый сыр.
- Раскатайте тесто и положите в плоскую форму, срежьте выступающие края. Из вощеной бумаги вырежьте круг по диаметру коржа, закройте им корж, сверху насыпьте горох или сухие бобы и поставьте в нагретую до 1750С духовку на 5-7 минут, пока корж слегка не зарумянится.
- Достаньте форму с полуготовым коржом, уберите бобы и бумагу, выложите на корж лук-порей и бекон, залейте яичной массой, положите сверху кусочки маргарина и поставьте обратно в духовку на 20-25 минут. Запекайте до золотистой корочки.
Совет:
Вместо лука-порея Вы можете использовать любую начинку по Вашему вкусу, например, помидоры, оливки, баклажаны, репчатый лук и т.д.
