Для теста:

• 1 стакан муки
• 125 г сливочного масла
• 3 ст.л. сметаны
• ¼ ч.л. соли

Для начинки:

• 1 кг лука
• 1 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. сахара
• 0,5 ч.л. молотого чёрного перца

Для заправки:

• 4 яйца
• 1,5 стакана сметаны
• 0,5 ч.л. соли
• щепотка красного молотого перца

1. Соединить ингредиенты для теста и хорошо вымесить. Скатать в комок и убрать на 1 час в холодильник.
2. Приготовить начинку. Лук нарезать кольцами, добавить соль, сахар, перец, перемешать, обжарить на масле до мягкости.
3. Соединить ингредиенты для заправки и взбить миксером, добавить обжаренный лук и перемешать.
4. Тесто руками расправить тонким слоем по смазанному маслом противню. Выложить начинку, защепить края. Выпекать в нагретой до 160⁰С духовке в течение 1 часа.