Оладьи с квашеной капустой

Подробности
Категория: Оладьи
Просмотров: 976
  • 500 г картофеля
  • 250 г квашеной капусты
  • 3-4 ч.л. крахмала
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. уксуса
  • 2 ст.л. муки для панировки
  • 1 кочан салата
  • 1 головка красного лука
  • соль, перец по вкусу

 

  1. Картофель натереть на мелкой терке, слить жидкость. Капусту измельчить, мелко нарезать лук.
  2. Смешать тертый картофель и капусту. Добавить крахмал, лук и перемешать.
  3. Вбить в эту массу яйцо. Посолить.
  4. Сформировать оладьи, запанировать в муке и жарить на сильном огне до хрустящей корочки.
  5. Кочан салата разобрать на листья, промыть, нарезать крупно. Красную луковицу нарезать тонкими кольцами и перемешать с салатом.
  6. Приготовить заправку: смешать уксус, 1 ст.л. растительного масла. Рубленую зелень, посолить, поперчить. Оладьи и салат выложить на тарелки. Салат полить заправкой.