Блины настолько вкусны, что съедаются прямо со сковородки.

• 0,5 л йогурта без добавок
• 100 мл теплой воды
• 2 яйца
• 1,5-2 стакана муки
• 3 ст.л. сахара
• щепотка соли
• щепотка соды
• 100 мл растительного масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• растительное масло для жаренья
• сахарная пудра, кленовый сироп

1. Замесить блинное тесто: йогурт, яйца, соль, соду, сахар, растительное масло, предварительно просеянную муку, ванильный сахар соединить и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
2. В подготовленную смесь влить теплую воду. Следить, чтобы тесто получилось не густым и не жидким.
3. На сковороде разогреть растительное масло и жарить блины с двух сторон до золотистого цвета. Блины получаются нежными и нужно их аккуратно переворачивать, чтобы не порвались. Могу посоветовать делать не во весь диаметр сковородки, чтобы все блинчики были целыми. 
4. Готовые блины немного охладить. При подаче полить кленовым сиропом и присыпать сахарной пудрой.

Журнал "Люблю готовить" № 2 февраль 2018 года