Блины - что надо: нежные, вкусные, с приятной кислинкой.

• 400 мл молока
• 300 г муки
• 100 г тыквенного пюре
• 0,5 ч.л. соды
• 3 ст.л. сахара
• щепотка соли
• 1 апельсин
• 2 яйца
• 3 ст.л. растительного масла + растительное масло для выпекания

1. Яйца соединить с сахаром, затем взбить миксером до пышной пены.
2. Апельсин вымыть, снять с него цедру при помощи мелкой терки. В яично-сахарную смесь добавить тыквенное пюре, соль, тертую апельсиновую цедру, соду и хорошо перемешать.
3. Муку предварительно просеять, добавить в основную массу и перемешать. Молоко немного подогреть.
4. Влить в массу подогретое молоко, растительное масло и перемешать тесто так, чтобы не было комочков.
5. На сковороде раскалить растительное масло. С помощью половника выливать блинное тесто. Готовить блины на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Журнал "Люблю готовить" № 2 февраль 2018 года