Хрустят!

• 0,5 л молока
• 2 яйца
• 0,5 ч.л. крахмала
• соль, сахар
• мука (см. по густоте)
• 0,5 стакана тыквенного пюре
• 3 ст.л. растительного масла

Для начинки:

• 300 г фарша
• 1 луковица
• горсть вареного риса
• тертый сыр
• соль, перец по вкусу

1. Для тыквенного пюре можно тыкву запечь в духовке и размять.
2. Тесто: яйца, соль, сахар взбить, добавить крахмал, молоко, пюре, масло, муку, чтобы получилось жидкое тесто. Выпечь блины на растительном масле с двух сторон.
3. Сделать начинку: лук мелко нарезать. Спассеровать. Добавить фарш, соль, перец. Перемешать, остудить. В начинку добавить рис и перемешать.
4. На блин выложить начинку, посыпать сыром и свернуть блин конвертом.

Журнал "Люблю готовить" № 2 февраль 2018 года