Блины-чебуреки вкуснее настоящих чебуреков! Сочные, с аппетитным румянцем.

1. На нагретую сковороду с каплей растительного масла наливаю блинное тесто (например, такое), чтобы получился нетолстый блинчик.
2. Пока не схватился, выкладываю на одну его сторону 1 ст.л. начинки (мясной фарш + рубленые лук и зелень + молотые кориандр и черный перец + соль + немного воды для сочности), оставив свободными края.
3. Накрываю свободной стороной, слегка прижимаю лопаткой, чтобы края склеились.
4. Запекаю на небольшом огне под крышкой с двух сторон до румяной корочки.

Источник: журнал "Кухонька Михалыча" (№ 9 (145) сентябрь 2017)