• 250 г творога от 9 до 18%
• 1 яйцо
• 3 ст.л. сахара
• 100 г муки (возможно, понадобится чуть больше)
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• растительное масло для жарки

1. Сначала растереть творог с сахаром, добавить разрыхлитель, соль и постепенно ввести муку. Замесить однородное мягкое тесто (немного будет липнуть к рукам). 
2. Разделить тесто на четыре равные части, из каждой части сделать колбаску примерно 3-4 см толщиной, которые впоследствии нарезать на небольшие кусочки.
3. Поставить небольшую кастрюльку на средний огонь, влить растительное масло (столько, чтобы кусочки колбасок плавали в нем), разогреть. Небольшими порциями отправить нарезанные колбаски в разогретое масло и обжарить до золотисто-коричневого цвета  со всех сторон. Кстати, пончики сами переворачиваются в масле, что упрощает процесс жарки.
4. Шумовкой достать готовые пончики и сложить на тарелку, предварительно застеленную бумажными полотенцами, для удаления лишнего масла. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Журнал "1000 советов кулинару" № 6 (28) март 2018 года