• 2,5 л воды
• 200 г вешенок
• 300 г куриных сердечек
• 3-4 картофелины
• морковь
• 1-2 луковицы
• растительное масло
• соль, перец, бутоны гвоздики, черный перец горошком, лавровый лист - по вкусу
• зеленый лук

1. Сердечки промываю, заливаю водой, довожу до кипения, внимаю пену, добавляю половинку луковицы, нарезанную кружками морковь, горошины перца, гвоздику. Накрываю крышкой, варю на малом огне 30 минут.
2. В это время грибы и лук измельчаю, обжариваю на масле до готовности, солю, перчу, охлаждаю.
3. В кипящий бульон опускаю картофель, нарезанный кубиками, грибы с луком, лавровый лист, перемешиваю. Варю до готовности картофеля, за пару минут перекладываю в кастрюлю измельченный зеленый лук.
4. По желанию к супу в каждую тарелку можно положить сметану.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 7 (33)июль 2017)