• 150 г вареной свеклы
• 1 л кефира
• 3 вареных яйца
• свежий огурец
• пучок зелени
• сок половины лимона
• 300 г картофеля
• 40 мл растительного масла
• 2 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. черного молотого перца

1. Нарезаю свеклу, огурец и яйца кубиками, добавляю мелко нарубленную зелень, солю, перчу, поливаю лимонным соком.
2. Картофель нарезаю некрупными ломтиками и обжариваю на растительном масле.
3. В тарелку выкладываю нарезанные овощи, заливаю холодным подсоленным кефиром, добавляю картофель (его можно подать и на отдельном блюде). Подаю к столу.

Журнал "Сваты на кухне" № 5 (43) май 2018 года