Приготовить чесночную соль в домашних условиях под силу любой хозяйке. Добавляют ее в соусы, супы, отварное и жареное мясо, рыбу, подходит она для салатов и овощей. Рецепт очень простой, специи и пряности можно добавлять на свой вкус.

• 1 кг морской соли
• 1-2 головки чеснока
• 1 ч.л. смеси перцев (в зернах)
• 1 ч.л. кориандра (в зернах)
• 1 ст.л. хмели-сунели
• 1 ст.л. сладкой паприки

1. Очистить чеснок от шелухи и мелко измельчить при помощи ножа. Можно его растереть в ступке с добавлением соли.
2. Зерна кориандра и смесь перцев горошком измельчить при помощи кофемолки (не мелко).
3. В соль добавить все специи. Хорошо перемешать. Затем добавить чеснок и тщательно растереть, соль станет слегка влажной.
4. Для того чтобы при хранении она не испортилась, ее необходимо просушить. Для этого на противень постелить пергамент, насыпать соль и оставить ее на пару суток, время от времени перемешивая.
5. Пересыпать в сухие стеклянные баночки. Использовать по мере необходимости. Такая добавка придаст блюду замечательный аромат и неповторимый вкус.

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 7 июль 2017)