Вкус классического салат заиграет новыми красками, если использовать на отварные, а запеченные овощи. к тому же в запеченных овощах сохраняется больший запас витаминов и микроэлементов.

• 3 свеклы
• 3 картофелины
• 3 моркови
• 1 крупная сельдь
• 1 головка репчатого лука
• 1 ст.л. растительного масла
• соль, перец, майонез по вкусу

1. Овощи промыть, выложить на противень и запечь пир 250⁰ в духовом шкафу до готовности минут 35-40.
2. Овощи полностью остудить и очистить. Картофель и морковь по отдельности натереть на средней терке, а свеклу - на мелкой. Сельдь очистить от шкурки, разделать на филе, удалить косточки и порезать на средние кубики. Лук очистить и мелко порубить, смешать его с сельдью и растительным масло.
3. В салатник или шубницу выложить салат слоями: картофель, морковь, сельдь с луком, свекла. Слои повторить дважды. Каждый овощной слой немного посолить, приправить перцем и смазать тонким слоем майонеза.
4. Оставить салат пропитываться в холодильнике на 2-3 часа.

Источник: журнал "1000 советов" № 24 (386) декабрь 2017