Рис отварить, промыть. Картофель очистить и порезать кружочками, морковь натереть на тёрке, лук нарезать кольцами, колбасу – кубиками.
Морковь, лук, колбасу посолить, поперчить и обжарить на маргарине в течение 2 минут. Затем добавить в сковороду рис и перемешать.
Противень смазать маргарином, выложить на него половину подсоленного картофеля, сверху положить рис с овощами, накрыть оставшимся картофелем. Залить майонезом. Выпекать в духовке, разогретой до 180-2000С, 40 мин.
