Время приготовления: 30 мин

На 4 порции:

• 5-6 картофелин
• 5-6 помидор
• 350 г сыра моцарелла (или адыгейского)
• 2 яйца
• 2 ст.л. растительного масла
• 4 ст.л. сливок
• соль, перец по вкусу
• базилик (или петрушка) для украшения

1. Картофель очистить, обсушить, вымыть, нарезать кружками и варить в кипящей подсоленной воде 5 мин.
2. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Яйца хорошенько взбить веничком и тщательно перемешать со сливками, посолить, поперчить по вкусу.
3. На смазанный маслом противень аккуратно выложить поочерёдно кружки картофеля и помидоров, посолить, поперчить по вкусу. Сверху положить ломтики сыра и полить приготовленной яично-сливочной смесью.
4. Поставить противень с подготовленными ингредиентами в разогретую духовку (225⁰С) на нижний уровень и запекать 10-15 мин до образования золотистой корочки.
5. При желании готовое блюдо перед подачей на стол украсить листиками базилика или петрушки.