Грибы отварить в подсоленной воде (1-1,5 ч). Лук обжарить до золотистого цвета, добавить мелко нарезанные грибы и жарить, помешивая, до готовности.
Отварить картофель, размять его с горячим молоком, сливочным маслом и яйцом – сделать пюре.
Смазать дно разогретой в духовке сковороды сливочным маслом, выложить половину пюре, затем обжаренные грибы и оставшуюся часть картошки. Залить сметаной.
Запекать до румяной корочки (15-20 мин). Выложить готовое блюдо на широкую плоскую тарелку.
